食品商务网讯 近些年，全球健康产业快速崛起，消费者健康意识逐年提升愈发显著，“健康”、“清洁标签”等关键词在消费链条中变得举足轻重。上周，我们讨论了素食产品的兴起。
Innova Market Insights通过跟踪产品发布声明、认证和包装语言，发现截至2018年3月的近1年周期内，超过28％的全球食品和饮料品牌使用了以下标签声明：“有机”、“天然”、“无添加剂/防腐剂”、“非转基因”等。在美国等发达国家，这一趋势的数值甚至更高。
这次，我们来看看有机食品的现状今生。
有机食品概念
有机食品(Organic Food)也称为生态食品或生物食品等，指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。
有机食品的主要特点在于生态良好的生产体系。在其生产流程中，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不利用基因工程生物及其产物。因此，有机食品可以说是一类真正自然、安全环保的生态食品。
但值得向大家科普的一点是，有机食品并不一定比普通产品富含很多营养，其优势主要在于天然的生产方式及其低污染属性。**，有机食品本身与污染源的接触少，受污染程度低；同时，食用有机食品后的机体排泄物所含有的污染物残留也较低。
随着人们越来越重视食品安全，各行业商家也抓住消费者这种心理推出各类有机食品。据报道，仅2018年初批准的有机品牌产品包括J＆J Snack Foods的真实水果棒、有机果汁管，Primal的腌泡汁、烹饪调料，SweeGen的Bestevia Reb D甜叶菊叶子甜味剂等。
达能Font Vella有机饮料
达能旗下的Font Vella品牌在西班牙推出一款有机饮料，以响应消费者对有机产品日益增长的需求。
Font Vella 有机饮料系列成分简单，采用矿泉水、新鲜果汁和各种天然成分制成，不含人任何人造成分，用于饮料的水果生长期间不受农药、除草剂或化肥等合成产品的影响。
据IRI的研究结果表明，在西班牙上市的这款有机产品需求正在经历两位数的增长。
Luscombe Drinks真正水果
无独有偶，英国饮料品牌Luscombe Drinks推出了的一款有机水果饮料。与目前市场上的许多水果水不同，Luscombe系列具有真正的高水果含量，以确保传达水果的真正口味，而绝不添加水果浓缩物或人造香料。
这款水果水的推出，针对了更加细化的领域需求。为满足消费者对低糖、低卡路里的不断渴求，该饮料采用泉水与天然有机水果制成，含糖量少，每100毫升仅含15卡路里热量。
现有三种口味可供选择：百香果，酸甜樱桃和覆盆子。该系列所有口味均不含人工色素、甜味剂、添加剂或防腐剂。
Luscombe Drinks创始人加布里埃尔•戴维对此表示：“瓶装水的销售首次超过了可乐，这是低糖、低卡及优质苏打水饮料趋势所共同推动的成功。”
雀巢SMA有机奶粉系列
雀巢公司旗下的SMA Nutrition品牌通过推出婴幼儿有机乳制品进入了有机市场。
新系列将包括有机First Infant，Follow-on和Growing Up Milk 3种产品，分别适合于不同年龄段的婴幼儿，而这些产品的奶源均来自经权威认证的有机农场的有机牛奶。
SMA Nutrition声明表示：SMA Nutrition团队致力于了解母乳的复杂营养结构，并向大自然虚心学习，以期应用于生产更天然、更安全的有机产品。
结语
有机食品的猛烈势头大家已经有目共睹，不论是有机食物初级品，还是有机产品加工物，都在市场中不断开拓新品类花样。
但“有机”这条路光明的同时也道阻且长，据Informa农业综合报告的研究，如果有机土地面积不足以满足不断增长的需求，全球有机食品市场的未来增长将面临风险。自2011年以来，全球有机农田面积每年增长8.4％，但有机食品消费同期增长达到10.2％。
从长远来看，全球不断增长的人口数量可能会对有机产业的可持续性提出疑问。考虑到有机农业的单位产量低于传统农业产量，如果未来的市场供应不足以应对需求，不知市场是否会出现使用人工肥料的边缘试探行为来实现产量*大化。
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