食品商务网讯 近日，植物基饮料品牌 Califia Farms获得投资银行Ambrosia Investments领投的 5000万美元融资，其他投资者不乏那些提倡健康生活方式的名人：Jared Leto、Leonardo DiCaprio、Karlie Kloss等。
Califia Farms将利用这笔资金优化其位于加州的制造设备以提升产能。Califia Farms 旗下产品主要是植物蛋白饮品（植物奶、植物奶精和植物酸奶）、冷萃咖啡和果汁三类。
随着经济水平的提升，消费者健康意识也在逐渐增强，意识到高糖、高热量的饮料成为肥胖、糖尿病、心脏病等慢性疾病的元凶之一。社会各方面对饮料的态度正发生改变，政府及非官方组织开始制定政策，通过政策引导饮料行业朝向更健康的轨道发展。
在大健康时代，绿色、营养、健康将成为饮料行业发展的重要趋势。可口可乐、达能、星巴克这些巨头们早就在布局植物奶饮料市场。
可口可乐发布消息称，已与联合利华达成协议，将从后者手中买过 AdeS，这是一个主打大豆类饮料与果汁的品牌。此举是继今年3月可口可乐收购了中绿粗粮王****股权后，又一次加码健康植物基饮料领域。
达能宣布将以每股56.25美元收购WhiteWave Foods，将获得其乳制品品牌HorizonOrganic以及豆奶品牌Silk。
星巴克正式推出植物基椰奶饮料，新品椰奶摩卡玛奇朵*先在美国和加拿大销售。
更有甚者，历经了92年发展的纽约市*大乳品公司之一Elmhurst Milked宣布成功转型成为素食奶公司，专注研制花生奶。
根据调研机构Renub Research4018年发布的报告《全球乳制品市场分析和调查》称，预计到2024年，动物性乳制替代品的市场份额将超340亿美元。
植物奶饮品不仅只体现在国外市场，国内牛奶市场逐渐饱和，国内乳企势必要开拓新产业。植物奶会不会取代牛奶尚且不论，健康饮品是市场发展的必然趋势。
“烘焙更浓香，豆乳代表作”，伊利旗下的植选浓香豆乳已经“来势汹汹”，精选黑土种植、非转基因大豆，每100ml富含3.6g大豆。
另外，蒙牛与WhiteWave Foods在华的**个合资品牌——Silk植朴磨坊，全新配方植物营养系列产品正式登陆中国。
正如谷歌CEO埃里克·施密特所预言的那样：“植物性革命已经到来了。”
植选浓香豆乳已经“来势汹汹”，精选黑土种植、非转基因大豆，每100ml富含3.6g大豆。
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