随着近年来中国市场牛肉需求日益增长，牛肉进口贸易持续加速，消费者不再仅仅满足于食物品质和特色，对进口食材来源和安全的关注度正愈发强烈，确保消费者吃的开心和买的放心成为供应商抢占中国市场的关键。近日，澳大利亚**肉类产品出口商InterAgri与中国电商巨头京东商城达成合作，在将纯正安格斯牛头推向中国市场的同时，双方还将针对区块链产品溯源技术展开进一步合作。
根据京东近日发布的一项公告，预计双方联合推出的区块链溯源系统将在今年春季上线。InterAgri供应的纯正安格斯牛肉将主要由第六代澳洲企业、肉类产品生产商HW Greenham＆Sons Pty Ltd（Greenham）提供，这些牛肉主要产自维州、塔州和南澳州东南部等地区。区块链相关追溯系统应用之后，消费者将能够从肉牛来源地起追踪每片牛肉的行踪，并获得广泛信息，包括活牛养殖地及饲养条件，以及牛肉的加工和运输过程等。
中国需求强劲潜力大 激发澳出口商开拓热情
此番区块链溯源合作公布之际，中国市场对于高品质澳洲牛肉的呼声正持续高涨。据澳肉类及牲畜业协会（MLA）统计，2016年澳大利亚对华牛肉出口总额高达7.373亿澳元，预计该需求仍继续保持强劲。值得指出的是，据MLA预估，到2020年，中国市场的牛肉消费总量将达到8,220万吨，较2018年预计的7400万吨有大幅增长，另据荷兰拉博银行（Rabobank）数据，到2020年，中国市场进口牛肉在总消费量中占比将达20%。
谈及本次合作，InterAgri董事长艾德里安·麦克柯尔（Adrian McCorkell）表示，过去几年中国对优质澳洲牛肉需求飙涨，然而公司仍然只抓住了中国广阔市场的冰山一角。通过与京东合作，并利用其为数亿潜在消费者提供优质新鲜食物的良好声誉，“我们正在为澳大利亚牛肉出口商开拓中国未来几代消费者市场挖掘巨大机遇”。
区块链溯源合作有望消除消费者担忧
近年来中国消费者对于进口食品的安全性和可溯源性的重视度愈来愈高，也是促进双方实施区块链追溯系统的重要原因。京东商城首席技术官陈章表示，京东之所以越来越多地实施依赖于区块链的商品追踪解决方案，旨在让消费者相信他们为家人购买的产品是安全可靠的，“中国消费者不仅仅只是需要优质的进口产品，他们希望确保食品的生产方式和来源都是值得信任的，而区块链技术恰恰有助于消除这种担忧”。
与此同时，区块链溯源技术所带动的整条牛肉供应链透明度的提升，或将缓解中国政府对于澳洲牛肉包装和标识规范性的担忧。去年7月底，由于担心产品标签标识不规范，中国政府曾勒令暂停6家澳洲肉制品工厂向中国出口牛羊肉，并临时吊销涉事供应商对华牛肉出口执照，然而一旦产品可溯源性和安全性得到保障，InterAgri纯正安格斯牛肉通过各环节审批、进入中国市场将变得更加顺利。
