秋季学期开学在即，黑龙江省鸡西市市场监管局联合市教育部门提前介入，对全市两所高等学校食堂和22所市直中小学学校食堂进行开学验收工作，持续推进2021年秋季学期校园食品安全守护行动。
精准施策，做到“一早一细”。此次验收工作制定相应细则45项，其中涉及学校食堂6大项17小项，明确了对学校食堂食品安全主体责任、进货渠道、原料存储、人员操作、就餐模式和防控应急等方面的验收标准。要求学校食品安全责任人“早筹划”“细落实”，将防疫工作要求与食品安全工作相结合，完善食品安全管理制度和应急预案，加强人员管理及从业人员的业务培训和考核，深入推进“互联网+明厨亮灶”，切实做到人员到位、制度到位、责任到位。
点线成面，严控“五个关口”。一是严控人数关，要求学校食堂要科学研判，严格统筹，掌控全校师生就餐人数，组织学生错峰就餐。二是严控健康关，确保从业人员（除身体不符合接种条件者）****接种新冠疫苗，要求专人检查。三是严控查验关，学校食堂使用前，要求对原料库房彻底清理，对临时食品重点记录，凡是购入进口冷链食品的，必须通过“黑龙江冷链”平台查验；食堂使用后，要求食品原料分门别类存放，索证索票查验精准。四是严控操作关，从业人员上岗工作要全程佩戴口罩，提倡分渠道进入操作场所，严格按照操作流程规范到位。五是严控清理关，餐具消杀要严格按照消毒药剂配比和使用方法进行，厨余清理要日清日毕。
下一步，鸡西市市场监管局将持续推进校园食品安全守护行动，督导各县（市、区）市场监管部门对辖区内学校食堂、校外托管机构、供餐单位及校园周边的食品经营者进行全覆盖检查。同时，加大监管频次，配合相关部门组织周边食品经营业主全员接种新冠疫苗，发布校园食品安全风险提示，多角度防范化解食品安全风险，切实守护好师生“舌尖上的安全”。
