为维护我国谷物酿造料酒在国内外市场的声誉，保护生产企业和消费者的合法权益，营造良好的市场环境，中国酒业协会又制定了一系列谷物酿造料酒生产和技术规范，向国家知识产权局注册了“谷物酿造料酒”证明商标，并已于9月14日获得批准。
此次会上，“谷物酿造料酒”证明商标正式发布，江苏恒顺集团有限公司、湖州老恒和酿造有限公司、山东鲁花等首批15家企业获得授权使用证明商标。
宋书玉表示，证明商标出台后，由所有参与单位共同推广、维护、监督，并通过商标法和相应的管理规则来规范谷物酿造料酒生产。他强调，谷物酿造料酒标准的实施和证明商标的推出，是料酒产业高质量发展的需要，是料酒产业表达品质自信的需要，更是料酒产业诚心服务消费的需要。
在证明商标的使用资格上，毛健介绍，产能门槛限定为每年谷物酿造料酒成品酒生产不低于5000吨，且必须有必备的生产设备以及和与生产能力相适应的检测室及检测人员，从源头上排除代工企业。
据了解，目前我国料酒市场的体量在400亿元之上，产品价格从几元到几十元不等。我国料酒生产企业有3000余家，但品牌企业仅10余家，市场竞争加剧，龙头企业不断扩大市场份额；中小型企业之间竞争更为激烈，甚至存在恶性竞争的现象。
江苏恒顺集团有限公司总经理聂旭东表示，谷物酿造料酒团体标准及证明商标的出台，意义重大。对行业而言，将推动酿造技术的发展，提高酿造料酒的品质，促进配制料酒生产企业转型生产谷物酿造料酒，**行业高质量发展；促进料酒生产企业的标准化、规范化，提升该品类市场的整体产品质量；通过证明商标也保护了优质料酒企业，有助于培育全国性的酿造料酒知名品牌。
对消费者而言，有利于提高消费者对谷物酿造料酒的认知度，培养消费者新的消费理念；满足了消费者追求高品质产品的需求。证明商标作为谷物酿造料酒的“新名片”，可帮助消费者更精准的选择。
聂旭东预测，酿造料酒将以纯酿造、高品质、好味道而更受消费者青睐，需求量会在消费升级的大浪潮下巨增，直面终端消费者的零售商超、电商平台将成为料酒企业的重要销售渠道之一。以“中央厨房+门店”为主要模式的餐饮品牌连锁模式流行，将为定制特色酿造料酒市场带来巨大空间。从终端菜式流行趋势看，消费者对菜式选择的集中化，蕴藏着对酿造料酒的巨大需求，如川菜、杭州传统名菜的走红，企业可针对性推出细分产品类型，拓宽料酒市场。
聂旭东还透露，今年12月，恒顺已经有年份料酒、花雕料酒和480ml葱姜料酒三款使用谷物酿造料酒证明商标的产品上市，公司计划到2020年完成其余酿造料酒的谷物酿造料酒证明商标使用。
湖州老恒和酿造有限公司总经理盛明健表示，“标准”和“商标”的发布，是对传统酿造技艺的肯定，也是对技艺传承企业的肯定，对规范行业健康快速发展起着积*作用。同时，也将会促使其他企业转型生产谷物酿造料酒，促使料酒市场由价格竞争转向品质竞争。盛明健分析，竞争的结果将会使品牌集中度越来越高，企业要顺势而为，要做“标准”和“商标”的拥护者和践行者，共同分享消费升级的红利，共同迎接料酒行业更美好的明天。
