法国，是浪漫和艺术的代名词，更是美食美酒的发源地。你肯定知道黄油和葡萄酒，也一定听说过生蚝。不过可能具体对夏布利/Chablis葡萄酒、马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝和夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油不甚了解，当他们相遇后发生的味觉碰撞，会给味蕾带来全新的体验。
2020年圣诞节前夕，由欧盟支持的“纵享欧洲美食文化”活动落地中国。这标志着一场为期三年的三种**美食美酒推广活动来到中国美食美酒爱好者们的餐桌，“纵享欧洲美食文化”中的夏布利/Chablis葡萄酒、马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝和夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油在一系列活动中与中国消费者、媒体和行业专家见面。
为了迎接即将开启的系列推广活动， “纵享欧洲美食文化”在华启动发布会于2020年12月22日在上海美食图书馆（Gourmet Library）餐厅举行。
“纵享欧洲美食文化”推广项目邀请了旅居法国20年，拥有7年专业法餐及管理培训经验的Chris Huang作为本次推广项目的料理大使。作为多家餐厅主理人及国内外各项烹饪大奖获得者的Chris非常熟悉这些食材，而且擅于用其制作出不一样的美味料理。Chris Huang还为此项目和中国消费者精心研发一系列菜谱。
发布会在首位华人侍酒大师吕杨大师的带领下，**领略传说中三种**美味。吕大师从专业侍酒师的角度出发，带领大家更好的认识夏布利风土，以及不同法定等级葡萄酒的不同风味。而作为“纵享欧洲美食文化”推广项目的料理大使Chris Huang则更多的将精力用在美食料理上，研发出生蚝和黄油的特色菜肴，通过他的悉心烹饪，现场嘉宾更直观的了解到一道美味从食材变成美味佳肴的过程。料理大使Chris Huang出品的美食和吕大师的夏布利品酒搭配指南展现出三种产品的**组合，让这些来自法定产区的美食，用*和谐的方式给食客的味蕾带来与众不同的非凡体验。现场还公布了e-learning网上学习计划平台，通过这次为期三年的欧盟活动和原产地法定标签介绍，为大家带来****的餐酒搭配和品鉴体验。
独特的设计与美酒美食体验
三年项目的主视觉也在现场闪亮登场。
从夏布利/Chablis葡萄酒、马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝到夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油，愉悦是关键词。当以正确的方式一起品尝时，不仅可欣赏它们各自的独特之处，又能见证三者之间恰到好处的**搭配。夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油、马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝与夏布利/Chablis葡萄酒一直是**的搭档，夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油的醇厚与马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝的新鲜结合，加上夏布利/Chablis葡萄酒的清爽让前两者达到了升华，这也是法国人为什么*喜爱这三种食物的原因。
三种美味
夏布利/Chablis葡萄酒
被誉为勃艮第产区的“黄金大门”的夏布利葡萄酒产区有着独特的启莫里阶土壤，它让葡萄藤深深地扎根于此，并给它带来了丰富的矿物质气息。凉爽的气候赋予了夏布利/Chablis葡萄酒典型的个性。在夏布利，只有一种颜色的葡萄酒是白葡萄酒，只种植一个葡萄品种是霞多丽。在酒精发酵之后进行了苹果酸乳酸发酵的二次发酵，提高了葡萄酒天然酸度，加之酒泥的陈酿，给夏布利/Chablis葡萄酒带来复杂性和纯净度。4个法定产区分级分别是 小夏布利/Petit Chablis，夏布利/Chablis，夏布利一级园/Chablis Premier Cru，夏布利特级园/Chablis Grand Cru。不同的法定产区分级，不同的夏布利/Chablis葡萄酒的特点，让餐酒搭配变得多种多样。总有一款夏布利/Chablis葡萄酒适合您。
马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝
法国马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝的养殖场位于大西洋沿岸滨海夏朗德省，马雷恩-欧雷宏盆地。养殖场由旧盐田改造而成，这是养殖者在天然沉积物中挖出的小盆地，由潮汐带来的砂岩填满。这使得马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝拥有独特的精致口感。典型的马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝，是在由旧盐田改造而成的养殖系统克莱/Claire中精炼，这是一个天然的小盆地，涨潮时会被填满。另外，马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝包含4种品质：濯养生蚝/Fine de Claire、绿色濯养生蚝/Fine de Claire Verte、特级濯养生蚝/Spéciale de Claire和濯养之苗/Pousse en Claire。不同品质的马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝，都有地域保护标志IGP的标签。产品系列的多样性，能够满足消费者的不同口味。生蚝可以生吃，也可以烹饪后食用。
夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油
法国夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油产自夏朗德省、滨海夏朗德省、德塞夫勒省、维耶省、旺代省。其饲养、产奶、加工、饲料和谷物都来自夏朗德-普瓦图地区的独特风土。夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油的成熟期超过16小时，奶牛使用当地生产的饲料和谷物喂养，这使得牛奶和黄油具有独特的味道。黄油可以有多种吃法，它可以简单地抹在面包片上吃，也可以融入或甜或咸的食谱中。夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油包含8个品牌：La Conviette、恩喜村、莱斯居尔、庞谱乐、赛福贝尔和叙热尔，每个品牌都有自己的特点和特色。除此之外，夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油及其8个品牌都有欧洲原产地命名保护标志AOP的标签。
欢迎了解更多
夏布利/Chablis葡萄酒、马雷恩-欧雷宏IGP/Marennes Oléron IGP生蚝和夏朗德-普瓦图AOP/Charentes-Poitou AOP黄油皆是法国和欧洲美食遗产的象征。如果希望了解更多咨询，欢迎移步至我们的在线学习平台！平台上将有三种产品详细介绍。本平台提供多种资源，供您学习识别欧洲质量标签（原产地命名保护和地理标志保护）以及了解象征法国美食文化遗产的三种产品的****的特征！
