英国科学期刊《柳叶刀·星球健康》日前发表社论，探讨新冠肺炎疫情下的粮食安全。文章提出，新冠肺炎的全球大流行及对各国各地区采取的防控措施，将从多方面对粮食系统造成影响，全球需要进一步提升粮食安全抗灾能力。
文章认为，粮食系统是人类健康和繁荣的基础，是人类影响环境的主要途径之一。主要影响包括栖息地丧失（这与新冠肺炎等人畜共患疾病的传播有关）、水资源枯竭、生化循环紊乱（包括温室气体排放）、污染和废物等。这个粮食系统造成的环境退化及改变，也影响着人们对健康和可持续发展饮食的消费。因此，粮食系统正常发挥作用非常重要。
事实上，全球粮食系统生产的粮食足够每个人吃，但饥饿仍然是一个大问题。今年4月发布的《全球粮食危机报告》估计，2019年有1.35亿人存在粮食不安全问题，这是该报告4年以来的*高数字，显示出日益加剧的粮食短缺问题令人担忧的前景。国际冲突被认为是粮食危机的主要原因，*端天气和经济冲击也加剧了粮食系统的不稳定。
世界粮食计划署（World Food Programme）近日表示，除非采取紧急措施，否则到2020年底，低收入和中等收入国家将有2.65亿人面临严重的粮食安全问题。换句话说，新冠肺炎疫情可能在短短一年内使严重饥饿的人数翻一番。
文章指出，新冠肺炎疫情大流行及其防控措施将从许多方面影响粮食系统。**，劳动力流动受限以及进入市场机会减少，可能会在减少粮食供应的同时增加粮食浪费，特别是易腐烂食物的浪费，好在其影响有限；更大的影响在于粮食的分配———遏制病毒传播的限制措施正在破坏食品的加工和运输，增加运送时间，减少供应；而粮食的分销不畅，可能会让一些地方的粮食变得稀缺从而更加昂贵，导致人们负担不起。此外，日益增长的城市化使得那些直接依赖粮食贸易的人受到严重影响；同时由于失业导致个人购买力下降，预计会有更多的人陷入饥饿危机。文章认为，未来，环境问题带来的挑战愈发严重，而这也将进一步加剧全球粮食安全问题。
世界粮食计划署报告呼吁，尽快采取措施来减缓疫情对社会经济造成的影响，呼吁各国政府与相关组织紧密合作，扩大粮食安全实时监测、为弱势群体保留紧急的人道主义粮食和营养援助，向弱势国家提供社会保障体系，加大对食品加工和运输的支持力度，并保持贸易走廊开放。《柳叶刀·星球健康》的社论则建议，除了应对新冠肺炎疫情带来的当下的饥饿危机之外，人类还要尽快开始调整粮食系统。调整措施包括生产及消费更多对环境危害较小的可持续食品、健康食品，减少不健康食品的消费；找到更公平的分配粮食方法等。*关键的是，要提升粮食系统的抗灾能力。文章*后指出，新冠肺炎疫情给人类提供了一个了解当前食物系统弱点的机会，人类必须抓住这一机会学习当前粮食系统中薄弱之处的处理方法，避免新冠肺炎疫情流行演变成全球粮食危机。
