日前，中国关心下一代工作委员会儿童发展研究中心主办的中国婴幼儿发展论坛发布《2020中国儿童健康膳食蓝皮书》。蓝皮书从如何正确选择营养正餐、合理加餐以及通过意识、味蕾偏好、进食习惯等多方面进行了饮食认知普及，并提出健康零食新标准，帮助儿童从小养成健康的饮食观，助力推动儿童膳食健康发展。
蓝皮书指出，尽管我国儿童营养健康状况得到*大改善，但现今我国儿童的膳食营养、膳食行为仍存在较大问题。许多家庭仅注意日常饮食荤素搭配，而忽视了对于营养合理摄入、均衡搭配的科学要求，儿童膳食宝塔无法做到真正落地。此外，有66%的儿童吃饭时注意力不集中，无法专心进餐;家长在儿童饮食上的补偿心理、祖父母隔辈带娃的不恰当喂养习惯是其背后的重要原因。
为此，蓝皮书提出了四维膳食模型概念，即倡导结合儿童与膳食的情感需求，感受自由饮食的乐趣;培养健康膳食的行为;结合膳食与运动需求，让儿童在探索中爱上自然食物;膳食营养与美味，通过正餐和加餐配合，实现健康营养和美味的搭配。
同时，随着高阶“食”代的到来，零食在儿童膳食结构中也成为越来越重要的部分。《中国居民膳食指南》表明，平衡膳食应有早中晚3次正餐与至少2次加餐。其中，健康的零食是学龄前儿童全天加餐的重要选择之一。对于零食的选择，据蓝皮书调研结果显示，47%的家长认为零食必不可少，而且会选择健康的零食;84%的家长认为“天然原料，*好是有机”的零食更符合健康儿童零食的标准;92%的家长表示会给孩子选购更健康的有机零食。
在此基础上，蓝皮书提倡儿童适当加餐，并提出高阶“食”代儿童零食选择新标准。**，儿童零食应该更天然更纯粹，让零食在源头上可追溯。其次，健康零食的配料应当更加简单，专为儿童设计的零食要少添加。第三，功能性和小包装，独立小包装零食方便孩子携带和控制每次进食量。
数据显示，中国儿童零食市场需求巨大，3—12岁儿童人口数为1.46亿，而儿童零食人均年消费额是婴儿辅食的4倍以上。市场研究机构QYResearch发布的相关报告指出，2018—2023年，儿童零食市场预计将维持10%—15%的复合增长率，市场容量预计在千亿元以上。综合权威指南以及消费者需求，天然有机的儿童零食将成为高阶“食”代健康零食的新标准之一。
