在过去20年间实现了370%的增长。
8月底，由荷兰合作银行（Rabobank）根据年营收评选出了全球乳企20强，非常抢眼的是：总部位于法国的Lactalis取代了一直占据主导地位的雀巢，首次成为全球*大的乳制品公司。
荷兰合作银行提供的评选报告目前是乳制品行业*为权威的榜单之一。这次榜单的背后，有一个数据很亮眼：230亿美元的年营业额和20年间370%的增长。
本次榜单未计入Lactalis与卡夫亨氏（Kraft Heinz）和贝尔集团（Groupe Bel）的收购案，预计完成后将带来25亿美元的收入，有望保持全球**乳企的**位置。
来源：Robobank官网
值得一提的是，Lactalis于152 0173 3840年就已经进入中国市场，主要出售奶酪和奶粉等产品，但一直销量平平。2017年旗下婴儿食品发生大规模沙门氏菌污染导致多人患病，品牌声誉受到重创，其在华运营资格也一度被暂停。
目前，中国不是 Lactalis的主要市场，中国和欧美消费者的饮食习惯也有诸多差异。那么，Lactalis是如何取代雀巢成为全球**乳企的？其增长策略或方法论是什么？
通过并购实现快速增长
Lactalis前身是奶酪品牌Président，于1933年成立于法国，由创始人Besnier家族所有。经过三代人的经营，Lactalis至今保持着****私人持股。
根据荷兰合作银行的报告，Lactalis营业额的快速增长主要通过全球并购实现，其策略一直是投资而非出售，相比之下，雀巢在乳制品领域更倾向于转移低增长和不再具有战略意义的业务。
Food Dive在一篇报道中指出：“2018年，也就是Mark Schneider成为CEO一年后，雀巢才开始对增长感到紧迫”。
从2016至2020年，Lactalis的乳制品的营业额从180亿美元上涨至230亿美元，雀巢（仅乳制品）则从240亿美元跌至208亿美元。部分原因是雀巢处置了18亿美元的美国冰淇淋业务和其他资产，其中部分业务被Lactalis收购。
2010年起，Lactalis通过约60笔并购，将商业版图从欧美扩张到了中东和非洲等地区。
21世纪初，Lactalis已收购了意大利奶酪品牌Galbani，并与雀巢建立了合资企业，将商业版图从法国扩张到了美国、东欧和意大利等地。
在覆盖全球的过程中，关键的一步是2011年收购了Parmalat 83.3%的股权，后者在加拿大、澳大利亚和南非等地的业务恰好补充了Lactalis全球版图的空白。此举巩固了Lactalis在奶酪市场的领导地位，并成为了当时饮用奶市场的世界**。
创立于意大利的Parmalat始于一家小型的巴氏杀菌厂，自1990年在米兰上市后公司不断扩张，业务横跨多国，涉及了牛奶、乳制品和饮料等品类。1997年Parmalat开始涉足金融市场，短短六年便被爆出财务造假的丑闻，2003年倒闭时140亿欧元的亏损使其成为了欧洲*大的破产案。
2011年Parmalat的经营状况有所好转，Lactalis随即在意大利政府和Parmalat董事会的激烈反对下，*终以每股2.6欧元的价格控制了其80%的股份。
根据Lactalis官方披露的信息，2011年 Lactalis集团的营收为150亿欧元，与2010年的94亿欧元相比，同比增长了近60%。2019年Lactalis收购了Parmalat的全部股份，同年3月，Parlamat正式退市。
在收购 Parmalat后，Lactalis实现了销售额的大幅增长，在2012年荷兰合作银行发布的榜单中首次进入前三，当时188亿美元的营业额和第2名达能仅相差7亿美元。
多品牌战略形成差异化竞争优势
Lactalis旗下的品牌主要分为三类：知名奶酪品牌Galbani和Président、区域性品牌（如Lactel、Bridel、Dukat）和民族品牌（如Societe、Seriously Strong、Forlasa）。
据IUF的报告显示，2010年Lactalis有46%的产品是奶酪，排名第二的牛奶只占到17%。
为了降低对传统奶酪产品的依赖度并形成差异化优势，多年来Lactalis通过在成熟市场并购细分品类的小众品牌和新品研发，加强了在各个乳制品品类的渗透。
比如，面对传统酸奶销量下滑的局面，Lactalis并购了如Siggi's和Stonyfield等专注于有机酸奶和非乳制品酸奶的品牌，并通过产品创新实现了总体销量的增长。
2017年Lactalis在与伊利和美国迪恩食品的竞争中胜出，以8.75亿美元的成交价从达能收购了北美第二大有机酸奶品牌Stonyfield。
2020年Lactalis在加拿大市场推出Stonyfield有机儿童饮用酸奶，据称是**款含有****有机牛奶和有机水果的儿童酸奶，每瓶4克的含糖量低于该地区市场上现有的任何一款同类产品。
根据Lactalis官网的信息，Lactalis现在旗下共有341款产品，新增的发酵类产品占到了18%，奶酪（157种）和液态奶（92种）依然占多数，但产品种类已经大大丰富。
Lactalis接下来的一大目标是提高在北美市场的销售额，截至2020年三月，北美仅占总销售额的15%。
Lactalis北美地区首席执行官Thierry Clement在接受Food Dive采访时表示：“内部增长显然是一个目标，但外部增长（通过并购）也是可能的，因为如果有适合我们投资组合的机会，我们会倾听。”
Clement还表示，Lactalis“希望成为所有乳制品的一站式服务点”，而更广泛的产品供应也会增加公司对零售商的吸引力。
2021年，Lactalis又收购了加拿大第三大公司Ultima Food，并宣布进军印度酸奶市场，推出Lactel Turbo蛋白酸奶饮料，公司发言人称这是印度市场的**款此类饮料。
正如IUF的评论，Lactalis了解乳品的全球价值链，通过不断并购与产品创新，实现了从奶酪生产商到跨国乳业集团的转变。
中国奶酪市场增速瞩目，同质化趋势凸显
据IMARC Group和尼尔森零研数据显示，在2021年至2026年期间全球有机乳品市场的年度增长率为6.8%，2020到2024年国内奶酪市场的年均复合增速则为12%，国内液态奶的年均复合增速为9%。可以肯定的是，国内奶酪产业仍处于培育期。据上海证券的研报数据显示，人均0.23kg的消费量和日韩约2kg相比仍有较大的提升空间。
奶酪作为一门毛利高门槛低的生意，在国内已经成为了资本追逐的对象。国内奶酪赛道上的玩家在急剧增加。
仅2021 年上半年，便有不少儿童奶酪产品上市——薄荷之森推出奶酪夹心海苔脆，从蒙牛“单飞”的君乐宝通过子品牌涨芝士啦，思克奇推出升级了配方的奶酪棒等等。秉承差异化竞争策略的伊利也对此做出了回应，除了在儿童奶酪市场建立起丰富的产品矩阵，面对成人奶酪市场的品牌妙芝自2020年诞生后，也接连推出了口袋芝士和咔芝脆等产品。当然，在奶酪这一细分市场也自然离不开已经深入人心的“奶酪就选妙可蓝多”。
奶酪作为国内乳制品领域增速*快的类目，产品同质化趋势已经开始凸显。
随着国内乳制品市场竞争加剧，伊利和蒙牛等乳企也开始寻求海外增长的机会。根据荷兰合作银行发布的榜单，中国乳业巨头蒙牛和伊利在过去10年间从前20位跃升至了前10位，投资方向也从纯粹进口转向了进口与收购并行，发展出了专注技术研发或通过并购和建厂增强市场份额等不同策略。
文章来源于元气资本（ID：yuanqicapital），作者Shengtong，转载已获授权。
