具有相似饮食习惯的日本人，在高蛋白食品这个市场发展得比中国稍早。目前日本头部食品品牌明治已经拥有2个蛋白质产品品牌，SAVAS和TANPACT。根据インテージSDIプロテイン市場2019年4月～2020年3月的数据显示，SAVAS是日本销量*高、*受欢迎的蛋白质品牌。
我们希望从日本蛋白质品牌的发展，看看能否有经验可以借鉴。
152 0173 3840年，明治成立蛋白营养品牌SAVAS，主打提供运动营养。目前SAVAS拥有4个系列产品，分别为针对**运动员的PRO系列、针对运动员的ATHLETE系列、针对健身的BODY MAKE系列和针对塑形的BODY SHAPE系列。产品品类上，为粉状冲剂和即饮饮品。
将品牌划分为四个清晰的系列，有助于圈住细分人群，并在消费者心中占领心智——无论是健身小白还是专业运动员，SAVAS对他们而言都是一个专业的运动营养品牌。
今年3月底，明治上线全新品牌——高蛋白品牌TANPACT。该品牌的SKU十分丰富，主打轻松补充蛋白质。正如其品牌Slogan所表达的，摄取蛋白质，从这儿开始吧！
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除了人们熟知的饮料，巧克力、饼干、果冻、冰淇淋、芝士、冷冻食品，甚至还有速食浓汤，都是TANPACT的高蛋白产品。每个产品的包装上，都显眼地标注了所含蛋白质含量，且均为乳蛋白。
从SAVAS到TANPACT，一个从专业运动场景切入，一个从轻松生活场景切入，全面覆盖了几乎所有消费人群，明治完成了蛋白质产品的市场教育。
由此，我们总结出以下三个高蛋白产品及品牌的创新要素。
**，在产品研发上，可以从人群和功效找到创新灵感。如中老年人其实是容易被忽略的需要补充蛋白质的人群。根据美国专利研究公司Kerry的研究，在美国，年龄介于45至54岁之间的消费者倾向于在他们的浓缩饮料中摄入20克以上的蛋白质，并且老龄化人群正在转向蛋白质饮料以应对肌肉质量和体重的持续下降，维护骨骼健康。
如在功效上，SAVAS的ATHLETE系列中，产品有力量、速度、耐力、减重、增重五个系列，可以满足人们的不同需求。
其次，蛋白质产品的口味也要改善。菲仕兰食品配料在FBIF2020曾分享，蛋白饮料的口感是技术难点，特别高蛋白的产品。乳制品基底的产品要做到奶味纯正，水基底的产品要做到风味干净，和其他风味融合在一起也不违和。这些都有赖于蛋白质原料，菲仕兰食品配料拥有专业的感官团队，会不断调节产品口味口感，让人们在补充蛋白质的同时享受美味。
*后是把高蛋白产品“软着陆”。也就是说，以更多样的形式去呈现蛋白质产品，打破原先消费者心中高蛋白产品就是蛋白粉等蛋白补充剂这样的刻板印象。
总的来说，从消费者而言，越来越多的人们意识到补充蛋白质的重要性，食品行业可以抓住机遇，加强对消费者的市场教育。先在消费者心中种下种子，后面的浇灌就由各个品牌去完成了。未来，或许在中国市场上也能看见像明治SAVAS和TANPACT一样的高蛋白食品品牌。
