酒与零食*经典的搭配，非“酒心巧克力”莫属。
对于“酒心巧克力”*早出现的时间，*普遍的说法是，152 0173 3840年代法国人发明了一种用巧克力包裹樱桃和白兰地的甜点。后来，这个概念被带到美国，并选用了利口酒替代白兰地，将樱桃切碎浸入含酒精糖浆中制成。美国每年甚至还有“国家樱桃酒心巧克力节”。
传统酒心巧克力常常使用烈酒，一是为了延长保质期，二是为了不被巧克力本身的香气压住，俄罗斯的酒心巧克力甚至能到45度左右，“贪吃”真会醉。
而随着需求的变化和技术的发展，如今，酒心巧克力的“馅”已经包罗万象，低度酒心巧克力也开始盛行，亚洲地区的酒心巧克力大部分不超过10度。从早期的浸酒樱桃到利口酒，再到瑞士巧克力品牌推出的Teuscher香槟巧克力、日本各大啤酒厂推出的啤酒巧克力，甜品设计师们在酒心巧克力的设计上发挥了许多想象力。
酒心巧克力不仅仅是巧克力品牌的专利，也是酒企眼中的香饽饽。
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2018年12月，泸州老窖推出了一款星球版酒心巧克力，并玩了一把“神秘力量”。外包装以古老的占星术为设计灵感，并加入古希腊风浮雕纹图案。酒心则是用独特技术注入泸州老窖定制级浓香白酒，保持流心的口感。此前泸州老窖还推出过世界杯版、治愈马卡龙版等酒心巧克力。
2016年七夕，茅台推出的酒心巧克力则围绕中国汉文化中的“合卺”概念展开。形状是葫芦，里面加入了茅台酒心，将中国古老仪式融入巧克力设计中，实现了茅台酒与巧克力的东西方融合。
今年，温州香格里拉大酒店还打造了联名款“网红”下午茶，推出十一款用茅台入料的小甜点，吸引众多“弄潮儿”打卡。
除了巧克力，日本六花亭推出的酒心糖和加拿大Turkey Hill推出的冰酒糖也成为备受欢迎的伴手礼。后者用加拿大枫糖浆制成，并注入冰酒口味，**加拿大特色。
广岛是日本酒三大盛产地之一，“肥水不流外人田”，日本广岛本地的老牌果子店Backen Mozart与本地十几家清酒酒造合作了一套“铭酒物语”果冻，根据不同酒造的特点调整配方。
近几年，“酒+冰淇淋”的搭配热度持续走高，琉璃鲸的五粮液金巧冰淇淋、KFC梅酒冰淇淋、上海网红冰淇淋店FONTAINE的飞天茅台冰淇淋可以说打开了网友新世界的大门。
而提到用酒制作的冰淇淋，不得不提到2016年走红的绍兴黄酒棒冰。黄酒棒冰*早出圈的是土豪金包装的柱形冰棍，奶味加黄酒口味浓郁，加入糯米口感层次丰富。作为古老的黄酒产业一次年轻化尝试，这个产品成功地吸引了众多年轻人通过黄酒棒冰体验绍兴黄酒文化。
“黄酒+”产品也在加速走出绍兴。绍兴当地有一家专门做黄酒衍生品开发的“黄酒+”品牌绘璟轩正在探索“黄酒的一万种可能”。2014年成立以来，它陆续推出了黄酒奶茶、黄酒牛轧糖、黄酒双皮奶等产品，其天猫店目前已经上线了黄酒棒冰。
我们*常见的含酒冰淇淋是在线下便利店可以找到的德式黑啤棒冰，形状就像迷你版的黑啤，夹心是百香果酒心酱，从冰柜里拿出来放一会再吃，夹心会变成流心。据网友评论，二十多年前该品牌就曾推出过一款酒心雪糕，如今升级后再回市场，再度受到了欢迎。
含酒精饮料近几年受到业界关注，据咖门报道，肯德基的“+酒”饮品从3年前的10%转化率提升到去年的26%。
2020年，农夫山泉推出了其新一代碳酸饮料TOT气泡饮。米酒风味的气泡饮料选用珍珠糯米，经传统蜂窝酒曲发酵而成，醇美的米酒和绵密细腻的气泡搭配，让人喝完回味无穷。农夫山泉还特别强调，这款米酒气泡饮酒精含量＜0.5%，但驾车时不能饮用，喝完后，眩晕持续1分18秒，等待2分钟以上就没有酒驾风险了。
美国品牌Local Roots推出的酒精版康普茶则兼顾了健康与微醺的平衡。康普茶天生就含有微量酒精，Local Roots在原始版康普茶基础上，添加额外的糖和酵母进行二次发酵以提高酒精含量6%。为了让产品具有更多健康益处，Local Roots使用了有机冷榨果汁并添加乳姜黄、螺旋藻、益生菌等多种健康成分，混合康普茶菌种进行发酵。
麒麟2020年9月上新的果蔬酒精饮料，则是在混合果蔬汁中加入酒，酒精含量仅4%。
茶饮企业也不甘寂寞玩起了跨界，2019年喜茶推出的一款含酒精饮品——醉醉桃桃，在桃汁中加入“微醺”的白朗姆酒，下单时还可以自由调配酒精的量。
四川本地茶饮品牌茶百道的醉步上道则是和泸州老窖推出的联名款奶茶，每一杯含3g泸州老窖百调白酒，茶底是云南陈香普洱，再加入牛奶和芝士调制，口味悠长。
此外，做菜加酒的的料理手法同样被运用到了肉类零食中。加酒有去腥、增香提鲜、杀菌抗腐等作用，因此，曲酒烤香肠等肉类零食受到了消费者的欢迎。
酒仁月饼、加酒泡面更是新奇的搭配。
中秋期间，爱达乐联合泸州老窖百调推出了一款“酒香五仁川皇酥”，里面的五仁经过泸州老窖百调白酒泡制而成。经过浓香型白酒的充分浸泡，里面的五仁绵甜酒香，味醇清爽。
中国台湾烟酒（原公卖局）生产的添加台酒的系列泡面，2017年在台销售量超过1200万碗。泡面一共有3种口味：含花雕料理酒的、花雕酸菜牛肉面以及加入红标米酒的麻油鸡面。煮面时加入酒料包，可以增加面的香气，煮完后加入则酒味更加浓郁。
对于不爱酒精但愿意尝试酒味的消费者来说，无酒精酒味零食则是更加适宜的选择。
西班牙的轻奢薯片品牌Torres推出了一款起泡酒味薯片，用1%的跳跳糖复刻起泡酒口感，用6%的气泡酒酸甜果味调味，带有葡萄酒的香甜气息，口味独特新颖。
garfina在小红书受到热捧，被称为“糖果界的Tiffany”，梦幻的外形和芬芳的香气满足了一众少女心。其推出了多款龙舌兰、起泡酒、威士忌等软糖，其中加入桃红葡萄酒Whispering Angel Rosé的Rosé All Day Bears软糖在**次发售的2小时之内，在网上被一抢而空，据商家称，他们只准备了大约453公斤，并没有想到会这么受欢迎。虽然小熊软糖没有酒精(在制作过程中都已挥发)，但是咬下去后依然有酒香。
