在酒味零食遍地开花的今天，消费者的新鲜劲很容易过去，要怎么做才能让人继续“上头”呢？
1、做产品不能靠“糊弄学”
据知乎网友透露，很多年前，中国**食品厂的酒心巧克力用的是茅台，评论区有人回复：怪不得觉得现在酒心巧克力没有以前好吃。以前的国产酒心巧克力曾火过一阵，但是后面逐渐沉寂，品质没有保证是一个原因。
要真正做好一款酒味零食不能靠“糊弄学”蒙混过关，劣质酒精还是香醇白酒其实骗不过吃货们。
在推出日本酒巧克力后，Kitkat发现Kitkat与酒的搭配受到消费者的欢迎，此后不断推陈出新，如今已经有多款如柚子酒、梅酒、清酒等日本酒口味的巧克力。日本酒满寿泉口味的Kitkat经过一年以上时间研发，是由日本酒迷们从一百种日本酒之中投票选出的富山县铭酒「满寿泉」日本酒特制的，拥有浓郁日本酒香气。据多数消费者评价，这款巧克力相较普通款酒味巧克力在口味上更加高雅醇厚。
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2、从消费者需求出发，不断迭代再迭代
酒心巧克力是不断更新换代的，前文我们提到酒心巧克力的“馅”会随着不同国家、不同人群喜好进行创新，现在被称为“第二代酒心巧克力”的软酒心巧克力也开始流行，这种巧克力将酒和甜点材料融合做成“酱心”，能更好地突出巧克力风味。
LAUENSTEIN城堡巧克力推出的酒味夹心巧克力，酒心不是“液体”，而是把酒融合进巧克力酱。据悉，其巧克力工厂中收藏了100多种酒，可以在巧克力的丝滑口感中感受到野格、百利甜、伏特加等美酒的微醺滋味。
钟薛高今年推出的“断片Plus”，也是根据去年收到的消费者反馈改进的升级版，在多加酒保留浓郁酒香的基础上，去掉酒辣，满足更多消费者的喜好。
3、创造记忆点
用包装、营销创造记忆点也是个不错的方式。
六花亭是个日本北海道甜点***，路过六花亭的客人都会对它的包装留下印象，印有69种山花野草的包装充满山野意趣，审美高雅，被设计在历代7个不同版本中，已经沿用半个多世纪。代购熟知的六花亭酒心糖被做成了跳棋的样子，像一颗颗玻璃弹珠一样整齐排列，颜色缤纷可爱，无论是自己品尝还是送礼都赏心悦目。
诞生于152 0173 3840的丹麦品牌Anthon Berg推出的Liqueurs是酒心巧克力中的“顶流”，它的小酒瓶形状**特色，将每款酒的瓶身做成酒心巧克力包装，用了哪款酒一目了然。与其他酒心巧克力的不同之处还在于，Anthon Berg直接将酒心注入巧克力，保留了酒原本的味道。
UnicornChocolate推出的热巧克力棒在造型上别出心裁，威士忌款巧克力棒上插着一根小试管，里面装着少量威士忌酒，可以自行添加。
