疫情对酒类消费产生诸多影响，这些影响是否会随着疫情形势好转而消退？作为酒类消费重要的组成部分，白酒消费将呈现哪些趋势？
知萌咨询发布的《后疫情时代的白酒消费趋势报告》指出了未来白酒消费的8个趋势。
一是“理性”将主导疫情后的消费预期。疫情抑制了人们外出的餐饮、聚会消费，深宅在家的场景也改变了很多人的消费理念。报告显示，疫情导致很多人可支配收入减少、工作不确定性增加。因此“理性”将主导疫情后的消费预期。
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二是品牌效应更加凸显，名酒品牌将继续**消费。由于传统的线下消费受到限制，疫情期间依然保留着饮酒行为的白酒消费者，品牌选择范围实际上在进一步收窄，大部分深宅在家的人也只能和家人一起品酒，因而在品牌选择上更加聚焦。从各电商平台发布的白酒销量数据来看，一些头部品牌，在疫情期间不降反升。但值得注意的是，品牌不仅仅指“名气”。调查显示，很多消费者通过品牌的历史文化悠久程度、白酒口感舒适度以及是否经过国家权威认证和评定来判断名酒。
三是中档价位白酒在疫情后仍存在巨大增长空间。伴随疫情后期理性消费的回归，消费者将更加注重白酒的性价比，100—400元价位的白酒消费市场展现较大的潜力。同时，报告显示，200元以下的市场空间集中在60、70后为主的熟年群体以及初入社会的95后社会新鲜人；而100—300元的白酒市场集中在80后；200—300元的白酒市场集中在90后。由此可见，因80、90后已成为主力消费人群，疫情后，100—300元的白酒消费市场潜力较大。
四是健康理念驱动白酒品质消费升级。疫情影响下，消费者从“被动防护”逐渐演变为“主动养生”，这也让各个行业和品类都迎来了和“健康概念”融合的机遇。
五是消费场景从“单一”走向“多元”。白酒的消费场景将不再局限于宴会与聚会之中，家庭饮酒价值持续攀升，受到70、80后的欢迎；个人独酌价值也开始凸显，受到90后等年轻群体欢迎。
六是从“交际应酬”到“情感表达”的新消费价值。对消费者来说，白酒不仅具有家族联系纽带和社交属性价值，同样，也具有和个人情感高相关的价值属性，比如个人的“情感表达”。
七是群体细分化驱动定位与概念的区隔化时代。一直以来，白酒行业的品牌概念强调的是香型、工艺。在这些概念中，口感绵柔、自然清香、陈香等概念成为了打动消费者的主要元素。但是研究发现，不同的消费群体偏好的产品概念却大有不同。不同代际对品牌理念有不同的偏爱，60后更偏爱“原浆”，70后更偏爱“自然清香”，80后更偏爱“绵柔”，90后则追求更为多元。
八是渠道数字化升级，白酒进入线上线下融合时代。线下超市、附近店铺是消费者疫情前后购买白酒的主要渠道，在线下渠道承载品牌销售主力的同时，线上渠道也凭借其价格低、购买便捷等优势呈现出巨大潜力，社区团购、微信电话订购、电商外卖平台购买、微信中的品牌小程序等多元线上渠道，都是消费者偏爱的线上购买渠道。
