据中国海关数据，2019年1—9月，中国葡萄酒进口数量为50万千升，同比下降11.5%；进口金额26亿美元，同比下降12.3%。北京卓鹏战略咨询机构联合创始人郭宏利分析，整个葡萄酒行业面临的内在问题是结构性盘整，包括产品结构、市场结构、消费人群结构；外在问题是经济下行压力和供给预期不明，但进口葡萄酒受影响相对较小，国产葡萄酒受影响较大，增长将向大品牌集中。
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郭宏利表示，消费升级仍然是未来五年消费品市场的主要推动力，随着新中产和年轻消费群体的崛起，企业必须要加大投入来升级产品、升级服务。随着国产葡萄酒品质的提升，年轻人不再盲目追求**，无论是传统的旧世界如法国、意大利葡萄酒，还是新兴的新世界如澳洲、智利葡萄酒，还是国产葡萄酒，他们都有可能选择，前提是——买适合自己的。在未来的发展中，葡萄酒企业需要关注新中产阶级，聚焦新消费者，并通过新零售、新团购、新分销的方式，以产品精品化、体验品质化、客群中高端化来实现新的发展。
葡萄酒评价尤其是感官质量评价体系门槛高，具有一定难度，非专业人士很难进行直观的鉴别。目前流行较广、市场知名度、接受度较广的，多为旧世界葡萄酒国家所制定的体系，如法国、意大利等。随着中国葡萄酒消费的迅猛增长，我国使用的葡萄酒国标在评价方法上已经不适应现实的要求。
去年11月，中国葡萄酒感官评价体系正式发布。该套体系基于多年对中国葡萄酒消费者的研究、对中国消费者饮食文化的特点、饮食习惯以及餐饮搭配的偏好而研发，以帮助消费者更好认知葡萄酒，同时帮助生产商和进口商更好地了解中国消费者和中国市场。
对于绝大多数中国消费者来说，很难说出一款葡萄酒的具体香气，比如是蓝莓香还是黑醋栗，是否有皮革的香气等。中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业体系首席科学家段长青告诉记者，正因如此，中国葡萄酒感官评价体系将评分点集中在香气是否优雅、入口舒适度等方面，其**品评准则就是要适合饮食结构多为谷物的中国消费者。此外，这套体系还可以生成雷达图，一款酒品中存在的缺点和特点可以更加直观地显现出来，消费者根据自身爱好进行选择即可。
评价体系发布后，中国酒业协会分别于今年1月在北京、3月在泸州组织***葡萄酒评委进行了两次盲评，每次从京东、天猫购买近500款酒样。结果证明，评价体系是目前顺应中国消费市场的葡萄酒评价方法，而且两次盲评国产葡萄酒均取得了较好成绩。
本次参与评选的102款产品来自全球11个国家和地区，价格不超过300元，是京东平台上比较畅销的葡萄酒产品，按到手价格划分为四个层次：80元以下；80—120元；120—200元；200—300元。全程以盲品的形式，为这102款产品找到了合理的品类评定。中国酒业协会葡萄酒分会副秘书长火兴三公布了感官评价结果和*终选出的50款适合中国消费者的产品。
具体来看，采样的9款白葡萄酒入围50强名单为4款，占比44.44%；红葡萄酒93款，入围46款，占比49.46%。而在对品种喜爱上，萨别拉维、长相思分别成为红白葡萄品种的**。值得注意的是，此次100多位***葡萄酒评委品鉴的102款葡萄酒中，产自中国的葡萄酒有29款，入选前50名的达到12款，入选率为41.38%；产自法国的葡萄酒有22款，入选前50名的为9款，入选率为40.91%。
在不少业内人士看来，这说明近年来国产葡萄酒在品质优化的路上已经取得了阶段性的胜利。技术的支撑将助力国产葡萄酒发展之路走得更稳更好，段长青还围绕混酿技术与工艺，就国产葡萄酒在混酿中应该注意的技术问题及*新研究成果在会上进行了分享。
