相比以前，在当下零售时代，一个新的商品从生产到多渠道覆盖再到被消费者认可并消费，它的商业路径已经被大大缩短了。打着各种名号的“精酿啤酒”也是纷至沓来，争相涌现，生怕错过了这风头正劲的浪潮。线下的商超、酒吧、餐饮店，线上的京东、淘宝、有赞等各大渠道，凡是有酒水销售的平台几乎都可以看见精酿啤酒的身影。
就目前而言，虽然精酿浪潮在如火如荼地进行中，但国内精酿市场仍正处于起步阶段，对比精酿革命起源地美国几十年沉淀下来的市场积累，显然还有很长的一段路要走。不仅在时间上存在差距，而且国内并没有完全接受美国对于精酿的定义。在美国的精酿啤酒定义中还有年产量必须小于70.2万吨、非精酿酿造者或公司机构占股不能超过25%、以及酿造风味限制等等各类条条框框的限制。甚至在早期时，美国民众对精酿啤酒的定义还是必须回归到手工操作、打破工业化运营等。
而在我国，精酿啤酒的更多的属于一种独立的文化。普遍认为的是，对比工业啤酒，精酿的“精”体现在原料和工艺上。原料采用更优质的进口麦芽和进口啤酒花，并杜绝采用淀粉、大米等廉价原料，与此同时还摒弃了工业啤酒惯用的过滤、稀释和巴杀，保证*基本的发酵时间，以求保留啤酒*原始的风味。
自2008年开始，国内的**批精酿厂牌就开始先行精酿教育行业。在早期，线下活动是主要的品牌营销玩法，啤酒节、展览会以及各种全国性的精酿啤酒交流活动都是切入点。而餐厅端以及线下社区派对，则更侧重于增强用户的粘性。无论是线下活动还是情怀玩法，其目的只有一个：抢占市场。
精酿啤酒这几年的迅速崛起打得国产工业啤酒品牌措手不及，在销量暴跌的窘境下，迫于无奈，传统啤酒商也开始涉足精酿业务。青岛的IPA与皮尔森，雪花的全麦啤酒，以及珠江啤酒前端建精酿实体店，后端建精酿啤酒厂等动作无一不是对越来越紧缩的市场所作出的反映。国内各大啤酒厂都在以精酿为名进行转型，这无疑是阵痛过后试图注入的一剂强心剂。
而国际上的大型啤酒并购案，基本都是大型工业啤酒厂试图通过资本收购进行转型，采取并购精酿酒厂的方式在精酿市场分一杯羹。但实际情况却是，借用新的品类的噱头来挽救老品牌的颓势，而在质量把控与口感改善方面依旧变化不大，不过是老酒换新瓶，蹭一下热度而已。当然，追求利润和投资回报率没有错，毕竟谁也不想做亏本的生意，但是仔细想想，如果单纯只是为了挣快钱而不去考虑用户体验度和用户满意度。
那么，即使你品牌玩得再溜，产品质量却跟不上的话，那么无论如何也是走不远的。口感做得不如水啤，而价格确是水啤的十几倍，那么消费者凭什么要为你埋单？所以做精酿啤酒，真正的内驱力应该来自于产品本身过硬的质量，而不是卖弄情怀与品牌。牛皮嘛，吹吹就算了，为了波西米亚，好好酿酒。干杯！
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