有着15年水产品运营经验的欧阳磊超介绍，目前公司的两大主要渠道是餐饮和流通，即使是流通渠道，经销商大多也是将产品推向餐饮端。总的来说，巴沙鱼就是餐饮渠道的“天生”灵魂食材。
据不完全统计，2018年，北京经营酸菜鱼店商家将近1000家，上海已经达到2000多家，其中超6成的餐厅以巴沙鱼作为酸菜鱼主食材。
搭载酸菜鱼，巴沙鱼掀起了**波热浪。无刺无鳞、口感鲜嫩、价格低廉，巴沙鱼在中国走红。与此同时，酸菜鱼也凭借巴沙鱼成为餐饮爆品。
除此之外，鱼火锅、水煮鱼、川味火锅都与巴沙鱼碰撞出了火花。
在欧阳磊超看来，巴沙鱼作为一种原料食材，未来发展空间依然巨大。**，鱼类产品产业链较为成熟稳定。其次，鱼类营养健康，消费结构升级后，人们对这类产品的需求增强，会更乐意去选择。
目前恒途供应链专注于优质巴沙鱼输出，并在供应链赋能终端方面，做了很多努力。“除了优质巴沙鱼产品，我们还同时输出火锅底料。这样能让巴沙鱼的输出具象化，赋能终端，这种模式受到了很多餐饮客户的认可。”欧阳磊超说道。
欧阳磊超认为，巴沙鱼在终端想有好的表现，更需要创新性思维去开拓。比如，天竹渔村烤鱼饭，抛开火锅大品类，专注巴沙鱼烤饭，仅档口店**收入近万元，并且客单价亲民，模式简单易标准化。未来，接轨餐饮、流通或者新零售，巴沙鱼在中国市场会有多种可能。
