事实上，对于大部分中国青年人来说，“好好吃饭”并不是一件容易的事。根据《中国青年报》的调查，67.6%的受访青年觉得一个人吃饭尴尬；71.5%的受访青年认为商家有必要设置单人就餐的空间。在迎合单独一人就餐的消费中，大部分餐厅只注重“一人食”的分量，而用餐环境和普通餐厅并没有本质不同，在运营和服务上并没有做到真正匹配，还有很多可改善之处。
当然单身化不是**影响因素，这其中也有城市化带来的生活方式的影响。年轻人比前几代人更忙了，工作时长比10年前增加了22%；城市的半径在变大，有时和朋友或家人凑到一起吃饭不容易；一个人吃饭适合繁忙的生活方式，毕竟省去了和饭友选餐厅、点菜和饭中闲聊的时间。《中国消费族谱餐饮特篇》指出，工作忙碌、用餐时间不规律和享受一个人用餐的过程是90后选择“一人食”的重要原因。而随着生活节奏的加快，“一人食”可能成为更大众化的选择。
不少消费者是主动选择“一人食”，不管是因为单身，还是怕麻烦，或是生活繁忙。他们并不凄惨，甚至有点自得其乐。《每日经济新闻》在社交媒体上曾做过一项调查：“你更喜欢一个人吃饭还是和朋友一起”，答案几乎是一边倒——只有不到5000人选择与朋友一起吃饭，超过2.3万人选择了“一个人，想吃什么点什么”。可见，这些人并不是被迫“一人食”，而是不想迁就。在这些人心中，“一人食”孤单却自由。
**财经商业数据中心（CBNData）抓取了北京、上海两座城市中所有关于“一人食”的点评，自大众点评创立以来，包含“一人食”“一个人”“独食”“独自”“一人吃”字眼的评论有近20万条。
日料（包括寿司、日式拉面、定食等）以超4万条的“一人食”点评数量稳居**，这也许是因为日料中的拉面、日式定食等菜品的分量和搭配较适合单人食用。在这些点评中，日式寿司占比15%，日式自助在日料中占比也比较高，但内容主要是对于自助餐性价比的评论（如“一个人XX元”）。
“一人食”点评数量第二名的是西餐。这可能跟大部分西餐分餐的特点有关，很多食物如汉堡、沙拉或意面都适合做成单人套餐，西式简餐如Wagas、Charlie’s Burger贡献了超过西餐中12.9%的评论占比。另外，一个人吃饭时选择去这些地方，可能会有不少同样独自就餐的人，很大程度上能减少被情侣、夫妻和家庭“打扰”“暴击”的可能。
从点评数量来看，韩餐是第三大“一人食”外国料理。韩餐中的拌饭、汤类里的配菜十分丰富，哪怕是独自一人也能吃到不同种食物，算是独食者的福音。同时，哪怕只点一个拉面或泡菜炒饭，韩餐餐厅也会附上至少2个开胃菜。
数据显示，火锅店中“一人食”的点评有近一半来自小火锅。比起点一份盖饭，一人份小火锅可以吃到不同的食材，营养搭配均衡，赢得了不少火锅爱好者的心。
在中餐中，粤菜、本帮菜和江浙菜也出现了不少“一人食”。粤菜中，“一人食”的茶餐厅尤其受欢迎，查厘士、小龙凤餐室等茶餐厅甚至成为了网红打卡地。在对粤菜“一人食”的评论中，不少消费者提到它分量刚刚好。
常年一个人吃饭，外卖会成为更常见的选择，商家也开始针对这一人群设计套餐。在美团外卖输入“单人套餐”，会出现上百条结果。美团点评研究院称，2017年共有1.3亿单身人士叫过美团外卖；据《2018年中国单身人群消费行为调研报告》显示，就单身群体点外卖的频率来看，一周三次以上的人群占比超过60%。
此外，天猫销售数据显示，100克装大米、200毫升的红酒等“一人份”商品走俏。在京东上，迷你烤箱、一人食电热杯等迷你家电的爆款销量普遍超过20万单。对休闲和健康食品的青睐，也带动了休闲零食、乳制品、卤制品等相关子产业的发展。“单身经济”将引爆新经济增长点，带动食品行业的转变。
