《中国轻食外卖消费报告》指出，目前，轻食已经从小众潮流走向大众选择，并成为一种健康饮食生活方式。
轻食的原料涵盖了蔬菜、水果、谷物和肉蛋类食品。其中，西兰花、西红柿、南瓜、生菜、菠菜、黄瓜、蘑菇、甘蓝、圣女果、牛油果、芒果、柠檬、橙子、香蕉等，是轻食菜单中人们喜爱的蔬菜与水果。鸡肉、鱼肉、鸡蛋等为人体提供了丰富的蛋白质，从而保证营养摄入比素食更加均衡。另外在主食上，轻食更多地选用谷薯类粗粮以满足人体的膳食纤维需求，其中比较受人们欢迎的主食有藜麦、荞麦、玉米、燕麦、糙米等。
在轻食消费的过程中，还呈现出“过节多吃草，节后烦恼少”的特征。《中国轻食外卖消费报告》显示，在刚刚过去的“十一”国庆假期，美团外卖轻食品类订单数量涨幅达128.8%。这也说明越来越多人开始提防“每逢佳节胖三斤”的魔咒，于是在节假日期间，一改过去的自我放纵，将轻食作为假日“新宠”。此外，通过该报告还发现，周一为轻食销量高峰，相比周日增长57%，这也说明在经过周末聚餐的狂欢后，人们在周一往往会通过轻食来调节膳食。
有专家指出，单纯依靠吃轻食并不能完全摆脱隐性饥饿。轻食虽然是一种健康的生活方式，但轻食消费也要科学搭配，合理膳食，保证维生素、矿物质、蛋白质等营养素的均衡摄取，如此才能真正达到营养健康。
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