藤椒食品迎合年轻人口味

　　近两年，藤椒味为什么会走红？业内人士分析，这是因为藤椒适合了年轻人的口味。

　　四川怡味食品有限公司（简称“怡味”）是中国藤椒之乡知名的藤椒种植、藤椒油生产供应商，董事长柳长武表示，从食材本质到行业需求和社会趋势，在这些因素的共同作用下，催热了藤椒味。

　　“过去我们讲究吃饱，后来就要吃得有滋味，鲜香、麻辣开始走红全国。现在口味升级，我们不仅要吃得舒爽，更要吃得健康。”柳长武说。关于藤椒，《本草纲目》上也早有记载：藤椒有祛风除湿、开胃生津的药理作用，“所以大家喜欢吃藤椒，也是身体健康所需”。

　　漯河家家乐调味品有限公司董事长秦付周也表示，如今健康饮食的理念深入人心，辣椒带来的热辣刺激已经让部分消费者望而却步，相比之下，藤椒的麻而不燥，香而不腻，倒成了年轻人对“麻”的新追求，特别是年轻女性。