卤制品行业“三巨头”业绩两家上升一家下滑

　　据不完全统计，在中国卤制品行业，3家上市公司绝味食品、周黑鸭、煌上煌的市场占有率分别为9%、6%、3%，因此也被称为中国卤制品界的“三巨头”，并且3家企业都是主打“鸭货”。

　　从开店规模上来看，绝味食品占据头把交椅。截至今年上半年，绝味食品在全国（不含港澳台）共开设10598家门店，较2018年增加了683家；周黑鸭上半年自营门店总数为1255家；煌上煌上半年新增门店436家，预计今年底门店数量达到4000家左右。

　　值得关注的是，在3家卤味公司中，只有周黑鸭的净利润呈现下滑态势。周黑鸭表示，我国休闲卤制品行业面临着转型及消费升级，并且仍然面临着原材料、租金及人工等成本上涨和竞争加剧的压力。根据此前周黑鸭发布的盈利预警公告，公司称净利润下滑主要是由于门店经营利润率下跌、原材料成本上涨导致毛利率下降、新投产的项目以及门店租金增长等。