世界方便面协会（WINA）的数据显示，2011—2013年，中国方便面年需求量一路增长到了462.2亿份。但是2013年之后，市场需求开始一路下滑。到2016年，整个中国市场需求已经跌到了385.2亿份，为近5年来销量*低，跌去了近80亿份。这意味着，2013年到2016年的3年之内，平均每天需求下降723万份。
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我国方便面市场的下跌于2016年触底。之后，生产企业的战略调整使得方便面市场开始稳步回升，中商产业研究院的数据显示，2018年，我国方便面行业总产量为794.22万吨，方便面市场销售量达到了400亿份。业内机构预测，2019年国内方便面市场将会持续扩大，销量也将突破400亿份。
里斯咨询的数据也显示，2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升，2019年中国方便面销量有望回升到2014年的水平。
2014—2016年，随着移动互联网的高速发展，国内外卖平台饿了么、美团等迅速崛起，其以价格补贴换取市场增量，推动外卖成为重要的大众生活方式之一。新鲜快捷又美味的外卖逐渐取代方便面在消费者心中的地位，导致方便面整体行业业绩下滑。
“外卖市场近来逐渐进入寡头竞争的成熟阶段，其‘烧钱补贴’模式难以为继，外卖的平均价格也不断上涨，在线外卖行业市场规模增速逐渐放缓；加之近两年逐渐曝光的外卖食品安全等问题，便宜快捷、种类丰富、口感更佳、工业化生产成熟的方便面，自然成为填补外卖退出市场空白的**产品，重新获得消费者的喜爱。”灼识咨询执行董事赵晓马表示。
