根据英敏特全球报告数据显示，中国已成为全球*大的冰淇淋市场，市场规模超千亿元，但人均消费水平显著低于美国、瑞士等国家。目前中国人均消费冰淇淋2.5公斤，是日本的四分之一，是美国的九分之一。在消费升级和多元化的趋势下，拥有更好品质和口感的冰淇淋产品正在受到市场的追捧。
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此次雀巢引入的安缇亚朵旨在提供兼具优质品质和美味口感的冰淇淋，包含三个系列：分别是主打新鲜和原汁原味的Gelato匠心意式冰淇淋，多种层次、旨在还原传统意式甜品的创意Gelato，以及主打纯正意式风情的进口甜品臻选系列。雀巢方面表示，高端是这款产品的核心定位，主要面向25岁以上、对生活和产品质量追求比较高的人群。
现在中国市场主要流行美式和意式两种冰淇淋风格。较于哈根达斯类的美式冰淇淋，意式Gelato的乳脂含量更低，并且由于包含的空气更少，口感更加绵密细腻。
除了新鲜、低热、富有创意的特点，颜值逆天的Gelato近些年频频亮相与小红书、抖音、微信等社交媒体上，成为年轻人中的新潮流。雀巢大中华区**副总裁吉安龙先生表示，这正是雀巢在中国引入安缇亚朵的原因之一。
