食品商务网讯 冬去春来，不少人开始准备春季养生了，不过养生这件事细究起来学问可深哩，春季养生，到底吃点啥好呢？其实适宜春季食用的食物有许多，下面就来列举一些。
1、豆子
干豆黄豆杂豆好搭档：在所有植物性食物中，只有黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所以黄豆被誉为“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“绿色牛奶”。
豆类蛋白质中富含赖氨酸，是与谷类蛋白质(谷类蛋白质中赖氨酸比例低)互补的理想食品。大豆的脂肪含量约为15%~20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，此外还含有较多对心血管健康有益的磷脂。如果再和杂豆搭配起来，互补，营养更为丰富。
鲜豆四季豆、豌豆、豇豆等是春季应季食材。它们算是蛋白质含量高的蔬菜，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室。
2、豆芽
豆类的功效非常大，除了它本身，其发出的芽也对人体有益。
我们在吃豆芽的时候，能够有效地吸收其中的抗酸性物质，这种物质对于高血压、心脏病、动脉硬化有很好的防治作用，有利于促进血液循环、疏通血管。豆芽中富含的大量维生素C可有效缓解败血症，进而保健身体。在《本草纲目》中记载：“惟豆芽白美独异，食后清心养身。”可见，吃豆芽对于美白皮肤也有帮助。在古代不少人还会把豆芽称作“冰肌玉质”、“ 金芽寸长”等。
3、黑芝麻
春天灰尘和小飞虫逐渐增多，很容易感染到眼睛，引起结膜炎，常吃黑芝麻能增强眼睛的抗病能力，减少结膜炎的发生。春天人体钙流失比较快，骨骼变脆，尤其是儿童和老人，黑芝麻的钙含量是鸡蛋和牛奶的6倍，特别适合春季补钙。另外它钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
4、山药
春季天气多变，容易着凉、拉肚子。常吃山药能增强肠道消化能力，减少肠道内的水份，起到利湿止泻的作用。春季也是呼吸道炎症高发季节，常吃山药可增强呼吸粘膜的抵抗力，对咳嗽、咳痰及肺炎都有很好的改善作用。山药富含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，还能有效防止血脂在血管壁沉淀，从而起到预防动脉硬化的功效。
5、芹菜
众所周知，春天是养肝的*佳时节，有很多人都会服养肝片，其实没有必要，因为芹菜中含大量养肝成分，所以可以选择多吃芹菜。春天气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。春季是阳气上升的季节，这个时候人很容易烦躁，莫名其妙的发怒，而芹菜含有一种碱性成分，能愉悦心情，消除烦躁。
春季食用以上这些食物都能对身体有益，但也有一些不宜在春季食用的食物
对阴虚火旺者及热病、传染病患者来说，春季食用羊肉容易上火，因此，吃羊肉时必须搭配一些冬瓜、丝瓜等凉性食物，或者尽量少吃羊肉。春季食用猪头肉有可能会诱发咳嗽、哮喘、慢性支气管炎、偏头痛等旧病，还会出现头晕、胸闷、肢体及面目浮肿等症状。另外，吃甘蔗也要仔细挑选，春季出售的甘蔗多是秋季存储下来的，不少甘蔗断面上有红色的丝状物，有酸味。霉变甘蔗含有神经毒素，损伤人体中枢神经系统，食用后2～8小时即发病，严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡，其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。购买时要选看上去新鲜，切口呈淡黄色的储藏良好的甘蔗。
