食品商务网讯 “何以解忧？唯有杜康。”152 0173 3840年前的文人墨客们，似乎对酒便情有独钟。时间推移，虽然很多东西被我们遗忘在了历史的长河中再难寻觅，可酒和酒文化却一直延续至今。
时至今日科技的进步加速推动了食品行业工业化的进程，互联网普及程度的加深改变了国民的消费理念和消费方式。尤其是近几年，在第三次消费升级的促进下，国民消费开始向享乐化、品质化升级，酒水消费的比重也不断增加，成为较为抢眼的消费亮点。
数据显示，近年来居民人均可支配收入保持着10%左右的年增长率，消费力的提升进一步推动国民消费升级，随着国民的消费结构不断变迁，人们的消费也发生了质的飞跃，逐渐向享乐、品质消费靠拢。
而品质在酒上的*典型的表现就是消费越来越不满足在自己身边的实体店去购买产品，跟多的是喜欢在线上去进行消费，据了解酒水销售额八成来自移动端。
互联网电子商务平台体系越发成熟，线上交易的便利不断凸显，使得国民渐渐习惯通过互联网电子商务平台进行线上交易，加之各类平台从酒水流通模式上优化了购买途径，线上呈现出多样化的品种以及价格上的优势，为消费者选购酒水提供了更好的选择。
电商平台从酒水流通模式上优化了购买途径，线上呈现出多样化的品种以及价格上的优势。以阿里平台为例，消费者可以根据自己喜好在线上选购来自全球70多个国家、近23000个品牌的酒水，丰富的产地和品牌选择也迎合了消费升级大环境下，满足消费者多元化的需求。
就消费年龄上看，虽然90后消费群体在互联网时代正逐步取代80成为消费主力军，但是目前线上酒水消费主力军依旧是80后，可90后对市场的贡献率也在逐年增高，90后与80后占整个线上酒水贡献率接近七成，90后消费者在啤酒消费上表现尤为突出，在整个啤酒消费额占比中增幅*大。
近年来，各大商家为了获得消费新生力军的青睐，更是不予余力的在他们面前大刷存在感。酒水营销模式的升级方向也开始越发向着年轻群体目光所及的位置推进。在社交媒体和数字营销的风潮下，公众号、业内KOL等成为消费者了解“酒知识”喜闻乐见的渠道。以知名KOL小皮老师为例，其经营的皇冠店铺“香气共和国官方集市店”受到广大消费者的热爱，月均销售额上升喜人。不仅如此，由人气演员所主演的电视剧《三生三世十里桃花》自开播至完结后，剧中时常出现的“桃花醉”的销售额呈现出了新一轮的涨幅，并在3月19日达到顶峰。
光靠走进消费者的视线是远远不够的，在第三次消费升级带动下，消费者对于产品的品质要求不断增加，并愿意为产品的品质付费。以洋酒为例，销售额逐年走高，越来越多的消费者愿意为洋酒买单。2017年7月28日，在天猫上还以150万元的高价拍出过一瓶全球仅有100件的轩尼诗“百年禧丽干邑”。据了解，这款150万元起拍的“限量款干邑”并非天猫上售价*高的洋酒，去年的“99酒水节”期间，天猫还曾卖出过一套280万元的限量版山崎威士尼。
现今，线上酒水销售已经成为酒水行业的重要销售渠道，相信随着酒水消费年轻化、日常化、全球化等趋势的加深，酒水行业必将呈现出酒水产品升级进而带动相关产业的发展趋势。（本网记者/刘影）
