食品商务网讯 说到茶，小编也蛮喜欢的，什么龙井、乌龙、铁观音的，平时都有接触一点。但说到会喝茶吗？小编自认为不会，什么，有些人可能一块板砖飞过来了，喝茶谁不会喝啊，不就是茶叶放下去，开水一泡不就完了嘛。呵呵，这小编也知道，但是喝茶并不是这么简单的，这里面的道道可多了，今天小编就跟大家一起来学习学习这其中的一些奥妙。
中国茶叶种类很多，加工工艺也很多，但是大致可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。下面小编就为大家介绍下这六类茶的养生特长。
绿茶
绿茶是没有经过发酵的茶（发酵度为0m），其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。由于绿茶制作时不发酵，所以茶多酚、叶绿素、氨基酸、咖啡因、维生素等成分保留充分。具有防衰老、抗氧化、消炎等功效。
喝法：一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以两三分钟为好，绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
红茶
红茶是一种完全发酵茶（发酵度95～100m）。红茶加工时不经杀青，而是萎凋，使鲜叶失去一部分水分。再揉捻，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。红茶性温热，红茶的茶汤呈深红色，香气浓郁扑鼻，比绿茶更加香浓。因为红茶得到充分发酵，所以它茶多酚减少了90%以上。并产生了茶黄素、茶红素等新成分，还有丰富的生育酚及叶绿醌。红茶钾元素含量高，有利尿消肿、保护心血管的功能。
喝法：泡红茶*好用刚煮沸的水，冲泡时间以三到五分钟为佳，红茶*好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法。
乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶(发酵度为30～70m）。使叶片稍有红变，介于红绿茶之间的半发酵茶。既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。乌龙茶除了含有绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等。还含有“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。
喝法：泡乌龙茶*好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。
黑茶
黑茶是后发酵茶（发酵度80~100m）。后发酵茶是指陈放茶叶数个月或数年。区别于红茶的完全发酵，后发酵是指鲜叶中的酶将茶多酚物质完全氧化。现阶段研究表明，黑茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能。其降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。
喝法：黑茶喝法比较简单，冲泡时要用100℃的沸水。可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
白茶
白茶是轻度发酵的茶(发酵度为20～30m），发酵程度仅比黄茶稍多，包括萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。它加工时不炒不揉。只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。由于白茶属微发酵茶，只经过日晒或文火干燥，所以它的成分与绿茶接近。白茶中锰、锌元素含量较高，有助保护神经细胞，提升记忆力。白茶抗辐射效果也比其他茶要好白茶含有多种氨基酸复合物，能保肝护胃。
喝法：安吉白茶冲泡不宜过浓，152 0173 3840毫升的水用5克的茶叶就足够了，水温控制在95℃。**泡一般为5分钟，第二泡缩短为3分钟。一杯白茶可以冲泡四五次。
黄茶
黄茶微发酵的茶(发酵度为10～20m），制法有点像绿茶，比绿茶制作工艺中多一道工序。经过三天闷堆渥黄，实现一点点的发酵，因而形成黄叶、黄汤。上好的黄茶，每根黄叶都在杯中立着，“如刀山剑硭”。因为黄茶是沤茶，会产生大量消化酶，对脾胃有好处。消化不良、食欲不振都可以饮用此茶。同时黄茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分，具有降脂减肥、护齿明目、改善肠胃、增强免疫力等功效。
喝法：黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒到1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
怎么样是不是中国的茶跟文化一样博大精深啊，没错，其实中国的茶文化也同样历史悠久、深奥难测，以上也只是一些皮毛而已。
