根据国际可可协会的统计数据（ICCO），截至2019年2月1日，雀巢糖果巧克力业务2018年销售额位居全球第6位，仅为位居首位的玛氏-箭牌销售额的三分之一，而且去年雀巢北美糖果业务被目前位居第二的费列罗所收购。
但是，在产品创新上，雀巢不断尝试推出天然和令人耳目一新的产品，在技术革新和原料创新方面入手，不断满足消费者对健康和新颖零食的追求，目前远超于其他各大巧克力生产巨头。
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2018年雀巢推出了“Milkybar Wowsome”巧克力棒，通过改变糖结构的**技术开发出多气孔的糖，它能够在嘴里和舌头上快速溶解，这使得食用者能感受到同等的甜度，但摄入的成分和糖量更少，从而使得巧克力产品中糖的添加量降低了30% 。
同年，雀巢日本公司在日本和欧洲市场推出粉色KitKat，由红宝石巧克力制成。
早在今年1月底，该公司还推出火山巧克力，采用一种在火山岛上培育的稀有可可品种作为原料，其产量仅占世界巧克力总产量0.2%，两款产品均在情人节前发布。
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从市场及政策导向来看，为应对全球肥胖及糖尿病的问题，部分国家开始对含糖型饮料及食品征收“糖税”，包括雀巢主要销售产品的多个欧洲国家。美国FDA要求产品标签上标注“额外添加糖”，及卡路里声明标签需要放置在产品包装正面等等政策，这些都是促使雀巢在糖果巧克力产品方面不断突破创新一往直前的动因。
