高蛋白盛行新肉类零食五花八门

低糖或无糖食品盛行的同时，高蛋白也备受消费者青睐。因此，许多品牌在努力将这两者结合，创造出新形式多风味的高蛋白低糖零食。

位于佛罗里达州的Chef's Cut Real Jerky推出了零糖高蛋白零食—干咸肉条，每份蛋白质高达26克，有原味和辣味两种口味。

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除了新风味，肉类零食在质构和原料方面的创新也是五花八门。檀香山的DE.HI Foods公司革故鼎新，创造出口感香脆的牛肉和猪肉零食。

印第安纳州的Land O'Frost则别出心裁地选用了鸡肉为主要原料，制作出一款经过熏制，切片，烘烤和调味的鸡肉脆皮小吃Gone Rogue。

另外，当原料成为创新的方向时，“素食肉类”新产品理所当道地**占领了市场。素食肉类是指采用蘑菇或水果等成分制成的新素食品种。比如，芝加哥的推出了以面筋蛋白制成的小分量牛肉粒，有罗望子意大利辣香肠、菠萝粉胡椒和龙蒿姜酸橙三种口味。据介绍，每份产品可提供8至10克蛋白质，90至100卡路里的热量，质地和口感类似于传统的牛肉干。