C-BPI调查食品饮料行业覆盖品类24个，涉及被评价的主流品牌上百个，凯度消费者指数覆盖了全球43个国家与地区、152 0173 3840个品牌、200个品类以及全球73%的人口、10亿多家庭，创新性的以消费者触及数（CRP，Consumer Reach Point）为测量指标，总结出全球各品牌的渗透率和消费频率，显示出购物者的真实选择，此次蒙牛超过伊利成为酸奶品类**是消费者众望所归。
虽然在酸奶上蒙牛**一筹，但是在液态奶市场上的排名，伊利连续3年行业**，蒙牛紧随其后。
图源Pixabay
2018年蒙牛酸奶收入 197.016 亿元，占液态奶收入的 33.2% ，重点产品包括纯甄、冠益乳等。
根据国泰君安证券研报，2018年纯甄再次录得27%的同比销售增长，推算预计超过99亿元，距离百亿规模一步之遥。据财报显示，2018年蒙牛液态奶收入593.4亿元，纯甄单独贡献了1/6的销量。
2018 年，蒙牛低温产品的收入实现双位数增长，低温品类收入中，新品占比达到 19.3%。
在伊利方面，伊利常温酸奶安慕希2018年销售额超140亿元，占据常温酸奶市场半壁江山，成为常温酸奶不折不扣的领导品牌。
不仅如此，伊利的常温及低温液态奶业务的零售额市占份额也不断提升，分别为36.8%、16.6%，比上年分别提高了2.3和0.5个百分点。
2009年，光明乳业**推出国内**款常温酸奶品牌“莫斯利安”，2012年在全国铺货上市，2013年伊利、蒙牛也先后跟进。
常温酸奶除此三大品牌之外，君乐宝开啡尔也慢慢在追赶，销售额也在逐年增加。但常温酸奶整体市场容量大概为350亿元。目前国内生产常温酸奶的企业不少于40～50家，品牌多达上百种，市场竞争异常激烈，但也趋于饱和。”
当然，低温市场同样值得瞩目。据专家称，目前国内低温冷藏酸奶市场容量有300多亿，市场的集中度、饱和度都比较高，“市场主要集中在一二线市场，2016年低温酸奶同比增长仅17%，增速放缓，在一二线市场总量趋于饱和，消费者低温端酸奶消费从低端开始向高端转移”。
另外，随着生活水平、冷链物流系统的完善，低温酸奶是消费大趋势，“低温乳制品市场有很大的发展空间，不管是低温巴氏奶还是酸奶，尤其在三四线市场有很大的增长空间。
尼尔森统计预测，受益于冷链完善，给定15%的年均复合增速，2020年低温酸奶整体市场规模可突破500亿。
2017年，中国市场的高价酸奶越来越受欢迎，销量已经追上牛奶，成为乳制品厂商们的*强“救星”。
2010年酸奶的年销售额仅有330亿元人民币，不足牛奶的一半（670亿元人民币）；2013年后，酸奶的消费需求增速迅猛，在2016年突破1000亿元，几乎逼平牛奶，而酸奶在中国市场的销售额翻番只用了3年的时间，
据数据统计，2017年酸奶销额将达1220亿元，首超牛奶成市场“香饽饽”！ 2018 年中国酸奶行业市场规模将突破 1400 亿元。
