2元的怡宝和30元的斐泉谁更好喝？
经过我们严谨的测试，结果发现*棒的水居然是......
P.S. 本期较长，全文6000字，多图警告！
那么，本周我们的【Shí·测评】将会测评的是：水！
还记得《三十而已》里面顾佳和她的太太圈举办的评水活动么？不同的水真的有差别么？为什么法国温泉水能卖30多？怡宝的2元纯净水就真的廉价？
为了揭开这个疑惑，我们本期测评不仅有编辑部的小伙伴们参与，我们还请来了业内的专家一起来测评。
本期测评嘉宾：
【大杨】全球知名香精公司销售专家，资深从业者
【L】知名MCN机构资深选品专家，曾为李佳琦薇娅推荐品
【二哥】产品专家，天猫烘焙类Top3产品的研发
【S主厨】餐饮主理人，海归留学精英，北京某网红轻餐主厨
我们这期的测评将会和以往有所不同，我们摒弃传统的看TDS值。他们将从口感，水质以及柔滑度上对水进行评价，从1-5的满意度上打分，1表示非常不满意，5表示非常满意。
他们先对所有的27款水进行紧张刺激的【盲测】，然后再让他们看见包装和实物后再次【明测】。同时，专家和小伙伴们将分别对产品的价格区间做一个预测。
让我们来看看他们是怎么评测这些生命的源泉。
本期我们测评的品牌如下：
国外水源：普娜 Acqua Panna、财宝、斐泉FIJI、富士山、哈罗盖特 Harrogate、贝加尔湖明珠 BAIKAL Pearl、亿纯 Onepure、王子门 Prince Gate、奥克利Oakley、依云 Evian、惠斯勒 Whistler、富维克 Volvic、薇拉 Velleminfroy、霍斯湾冰泉、圣碧涛 San Benedetto 圣岚 Solan
国内水源：百岁山、昆仑山、多喝水、火山鸣泉、恒大冰泉、农夫山泉、屈臣氏、统一爱夸、喝开水、怡宝、芙丝 VOSS
制图：鱼乐（食研汇FTA）
1.（法国）富维克 Volvic
富维克Volvic天然矿泉水属于达能旗下的水产品，产自法国。水源地来自法国富维克镇克莱威客泉，溶解性总固体（TDS）值为152 0173 3840。
这款法国的国民水在盲测中获得的大部分评价是，有奇怪的味道。S主厨品尝后觉得有塑料味，我们的几个小伙伴也表示这款水的味道有点奇怪。大家统一表示，这款水很一般，而当得知是来自法国时，大家依旧坚定的表示：不好喝。
2.（法国）依云 Evian
依云EVIAN天然矿泉水同属法国达能集团，产自法国，水源地为法国阿尔卑斯山依云镇Cachat泉（卡特泉），溶解性总固体（TDS）为489。
曾经在中国是*高端水的代表，也是较早进入中国市场的矿泉水，依云的评价是怎么样的呢？二哥和大杨总觉得这款水很适中，干净并且温和。L则认为比较生涩，S主厨在喝完后觉得口感发紧。编辑部的小伙伴们则有人问，这是不是公司的过滤纯净水？当大家发现这是依云的时候，纷纷把自己的心里价位从5-10元提升到10元以上的水准。
3.（法国）薇拉 Velleminfroy
薇拉天然矿泉水隶属Velleminfroy集团，水源地在法国上罗恩省维尔敏福瓦市维尔敏福瓦泉，溶解性总固体（TDS）为2010-2400, 水质弱碱性pH 7.4。
这是整个27款水中第二贵的水。评测时就体现出截然不同的口感，我们的专家们盲测完后就说这款水不一样，大杨觉得这款水不太柔和有点厚重感，L和S主厨则觉得有些生涩。二哥对它的评价和洋河白酒一样，入口清冽，尾感绵长。小伙伴们也纷纷表示这水不一般，口感特别是他们一致的表述。当大家看到包装后，纷纷调高了自己的预期价格，但是和它高达约55元/500 mL的价格依旧相去甚远，同时还有几位小伙伴在评论中表示好喝（难道是金钱的力量）。
4.（意大利）圣碧涛 San Benedetto
圣碧涛天然饮用水San Benedetto产自意大利，隶属San Benedetto公司。
如果说富维克是法国的农夫山泉，那么圣碧涛就是意大利的娃哈哈。可惜大家并不是很接受来自意大利的“娃哈哈”。在柔滑度的评价中圣碧涛甚至被大家认为是不满意的。盲测中有着两派，一边觉得这款水有气泡感，很轻柔，另一边则认为有点硬或者很平，像是白开水。当看到包装后，并没有对这款水的评价有所改观。
5.（加拿大）惠斯勒 Whistler
惠斯勒Whistler冰川泉水产自加拿大，水源地在加拿大惠斯勒冰川。冰川泉水含钙离子、镁离子、硫酸根、碳酸氢根等矿物质，pH 7.2
来自加拿大的冰川水，惠斯勒在盲测中也获得了不错的成绩。大部分的小伙伴和专家都觉得这款水很甘甜。口味也很清新。在明测中，惠斯勒也获得了大家的赞誉。预测这款水的价格在11-20元之间，而实际这款水的价格为8.8元/500mL。性价比之选之一。
6.（中国）百岁山
百岁山天然矿泉水属于景田集团，产自广东，水源地在博罗罗浮山横河，溶解性总固体（TDS）50-180之间。
“水中贵族”百岁山， 遭遇了明测滑铁卢。在盲测中，大部分的小伙伴和专家都认为这款水特别甘甜好喝，不论从口感到观感来说，都能排进本期测评的前三。但是，大家在盲测中却认为这款水的价格区间在5元左右。好奇的小编去采访了几位参与的小伙伴，他们都认为，带有涩感的水可能是进口的矿泉水，好喝的水可能是国产的农夫山泉和娃哈哈，所以给了并不高的预测价格。当明测时，有几位小伙伴觉得百岁山中规中矩非常日常，所以评价也从满意变成了一般。（百岁山也很伤心啊）
7. （西班牙）圣岚 Solan
圣岚Solan矿泉水产自西班牙，水源地Solan de cabras泉，溶解性总固体160-320.
采购的小伙伴说，圣岚的瓶子像是香水瓶。但是在实际测试中，圣岚的评价平平。专家们表示这款水很寡，二哥评价说水质偏硬，L觉得有回甘。我们的嘉宾觉得这款水大概价值在5-10元左右。编辑部的小伙伴在盲测中预测水的价格在11-20元上下。当揭晓包装后，小伙伴们都对包装赞不绝口，然后表示，不好喝。
8. （英国）王子门 Prince Gate
王子门Prince Gate矿泉水产自英国。水源地在王子门Welsh Prince Gate ，pH7，溶解性总固体（TDS）为206
来自大英威尔士的王子门，雀巢旗下的高端水系之一，席卷英国各大**餐厅。专家们都发现这款矿泉水的含气量很高，水质很平并且带着回甘。大杨和二哥都对这款水的水质有很高的评价。编辑部的小伙伴们大部分也很喜欢这款水的口感。当大家看到包装后，纷纷调高了自己的预期价格，但是水质从满意变成了一般，可能和矿物质有关。
9. （日本）财宝
财宝矿泉水产自日本，它的包装被很多小伙伴吐槽。水源地在日本鹿儿岛县樱岛火山温泉， 属于天然温泉水，水质呈碱性pH8.9, 溶解性总固体（TDS）为304。
来自日本鹿儿岛的火山矿泉水。在盲测环节中，大家对这款水的评价不错。会有回甘以及入口清凉感十足。还有小伙伴表示有薄荷的感觉。但是财宝在明测环节，不讨喜的包装则拖累了其水质的评价，口感，水质以及润滑度都从满意而变为一般。也是三款不满意的三款包装之一。
10. （中国）屈臣氏
屈臣氏Watsons饮用水产自广东，属于蒸馏水，采用专业蒸馏制法。
27款水中，不多的纯净水。不论是专家还是办公室小伙伴们的打分都是3（一般）左右，但是盲测中，小伙伴们对这款水的预计价格还是偏高的。
11. （斐济）斐泉FIJI
斐泉FIJI产自太平洋岛国斐济共和国。水源地在亚魁拉地下，呈弱碱性pH7.7, 溶解性总固体(TDS)120-370。
国民老公的指定用水斐泉也在我们这次测评的水单中。在盲测中，L觉得这款水偏干，而二哥和S主厨表示没有回甘并且口感平淡。大杨则认为水很纯很干净，不过大家都预测这款水的价格在5-10元之间。办公室小伙伴在不知情的情况下，对斐泉的打分并不高，我们的两个小编甚至给出了不满意的评分。但是当明测后，我们的小伙伴提高了自己的分数变成了满意。
12. （日本）富士山天然水
富士山天然水产自日本，生产商为大协株式会社。水源地在日本静冈县。
来自富士山的天然水。专家们的评测表示很中规中矩，同时小伙伴们的评价认为普普通通，也并不甘甜。明测中的评价也并不突出，是27款水中比较普通的。和我们采购时觉得富士山的水脱颖而出的预期有落差。
13. （新西兰）亿纯 Onepure
亿纯ONEPURE 天然泉水产自新西兰，水源地在霍克斯湾，水呈弱碱性pH8.0，溶解性总固体113。
新西兰霍克斯湾的泉水获得了一致的赞誉。我们口味挑剔的L和S主厨也竖起了大拇指认为：“有回甘，不生涩。”而二哥和大杨则认为亿纯的水很甜，质感绵柔，同时很干净的感觉。办公室的小伙伴们则觉得和纯净水很像，但是带着甜味。明测时，包装也为其获得了不少好感。是一款盲测和明测都让人满意的水。
14. （意大利）普娜 Acqua Panna
普娜PANNA天然泉水产自意大利托斯卡纳地区。水源地位于意大利普娜泉，溶解性总固体111.2-166.8。
我们这次其实采购到了两款普娜，但是水源地都是来自托斯卡纳的普娜泉，所以我们*后用了雀巢进口的新包装。普娜在专家测评中获得了较高的满意度，四位专家中有三位表示水感微甜，但是小伙伴们的评价都表示很一般。在明测中，普娜的新包装获得了不少好感，在测评中的表现也只是中规中矩。
15. （中国）喝开水
康师傅喝开水是本次测评**的一款熟水。采用纳米级过滤和135度超高温杀菌 ，口感温和。
“多喝热水”这样的直男语录被康师傅做成了产品。熟水去除了大部分的矿物质，所以专家们对于水的口感都有较高的评价。同样的，熟悉的味道也让小伙伴们对于这款水的评价很高。水质和柔滑度上都超过了4分（满意）。当得知只是普通的熟水的时候，测评结果出现了下滑，水质和柔滑度都变为了一般。康师傅的包装也不能让人满意，集体亮出了2分（不满意）。
16. （中国）恒大冰泉
恒大冰泉矿泉水产自吉林，水源地在长白山。水质呈弱碱性7.02-7.98，溶解性总固体92-162。
恒大冰泉在盲测中获得了不错的成绩。不论是专家们的品评还是小伙伴们的尝试，在三个维度上都获得了4分（满意）左右的成绩。有小伙伴表示这款水很熟悉，像平时会日常购买的水。当大家看到包装后，再品尝时却觉得这款水很普通，并没有甘冽的感觉。恒大冰泉的这款包装和亿纯的包装非常相似，但是小伙伴们给予的评价只是一般，而亿纯获得的是满意。
17. （英国）哈罗盖特Harrogate
Harrogate哈罗盖特天然饮用水产自英国，是本次测评的另一款温泉水。水源地在哈罗盖特温泉镇，取自Harrogate Pinewood水源地下50米岩石层，口感微甜。
英国的国民水哈罗盖特也在测评中翻了车。专家们的评价在2-3分之间，徘徊于一般和不满意。S主厨表示这款水有些干涩和偏硬。L能从水中喝出矿物质的感觉。（这是款英国水，全世界都知道英国水偏硬T_T）。小伙伴们则对哈罗盖特的评价更高些，分数徘徊在3-4分之间，但是总体并不推荐。哈罗盖特的包装也属于较为平价的包装，不满意的打分也显示了这款水并不被大家喜爱。
18. （中国）农夫山泉
农夫山泉矿泉水产自长白山，水源地在抚松水资源保护区莫涯泉，溶解性总固体30-100。
中国的国民水在这场大对决中将获得怎么样的评价呢？
我们这次选择的是长白山为水源地的农夫山泉，比日常的千岛湖产地要贵2毛钱。而大家盲测中的评价和其slogan一样：“农夫山泉有点甜”。同时有一位小伙伴直接猜对了。农夫山泉的三项评价中，都获得了满意的评分，我们的二哥直接给出了3个5分（非常满意）的好评。小伙伴们也很钟爱这款水，评价也都在4分（满意）左右。当看到包装再明测时，大家的评价并没有改变，可见农夫山泉水的口感记忆已经深入人心了。
19. （美国）奥克利Oakley
奥克利Oakley天然饮用水，产自犹他州奥克利。奥克利水源地处Unita山脉1840英尺之下的古代冰川含水层，据说这里的水自公元前16000年无人触碰。
美国的健身房热销水，接近32元/500mL的价格也让我们对它充满期待。比较这是27款水中*特别包装的一款。但是在盲测中，专家和小伙伴们纷纷举牌不好喝。因为是**款水，S主厨甚至还吐槽是不是测试的杯子有塑料味，但是随着测评的深入，大家发现塑料味来自于水本身。甚至有小伙伴直接吐槽水质差。而明测中，其美利坚合众国的身份并没有给它扳回多少分，可见我们的判官们都是铁面无私的，但是软性包装材料还是为其获得了不少关注和点赞。
20. （中国台湾）多喝水
味丹多喝水饮用水，取自中国台湾南投县埔里关刀山，水质弱碱性pH7.3，溶解性总固体178。
多喝水的水质在盲测中还是获得较高的好评的。我们的L和大杨都表示，这款水的水质是全部测评中较高的那款。二哥和S主厨则觉得水质很甜，同时很清爽。小伙伴们在测评中也表示这款水很纯净。看来台湾省的水在盲测中有不错的成绩。当明测时候，小伙伴们对于扁平包装并不感冒，给出了一般的评价，同时认为水的质感和口感也比较一般。
21. （新西兰）盒马霍斯湾冰泉
盒马霍克斯湾冰泉天然泉水，新西兰原装进口。水质呈弱碱性7.5±0.5，溶解性总固体90-150。
“让我们把冰泉的价格打下来！”盒马的这款进口矿泉水应该是本次测试中*大的黑马。和亿纯同样来自于新西兰的霍克斯湾。新西兰的水质**没得说，小伙伴和专家们又是一致赞誉。二哥直夸：甜感很足，但是尾感稍稍有点粘腻。水质和柔滑程度都在3-4分之间，属于测评的水中较高的分。盒马的这款水采用的异形曲线的瓶身，在明测中获得大家不少喜爱。水质的评价也从一般变成了满意。记住，盒马这款水的价格只有亿纯的1/10。
22. （中国）昆仑山
昆仑山雪山矿泉水，属加多宝旗下品牌，是国内**的一款冰川水。水源地在青海省昆仑山西大滩海拔6000米（国内水源地*高），水质pH范围在7.0-8.5，溶解性总固体含量400-850。
来自青海脊梁的矿泉水在盲测中的成绩并不突出，大家的打分在3分左右。二哥是四位专家中给分较高的，他认为昆仑山入喉很顺滑，并且有回甜。我们的小编也有特别偏爱它的，认为水质很滑，同时还有甜味。昆仑山是明测中少见并不因为包装而评分增加的产品，大家虽然认为其包装很一般，但是对于水质都是偏向4分（满意）。
23. （中国）爱夸
ALKAQUA爱夸天然矿泉水，取自长白山红丰泉，溶解性总固体80-200。
统一旗下的爱夸水在盲测中的成绩不错，大家除了表示水质柔和外并没有更多的评价。口感和柔滑度都获得了满意的评价。明测并没有过多的影响水质的测评。同时爱夸也是国产水中不多被表扬包装好看的品类。
24. （中国）芙丝VOSS
芙丝VOSS天然矿泉水，产自湖北。水源地处湖北竹溪县丹霞山，也是VOSS芙丝**认证挪威境外水源地，天然弱碱，溶解性总固体93-291.6。
我们的采购在这里犯了一个错误，因为玻璃瓶的芙丝VOSS没有买到，所以用塑料瓶装的代替了。后来才发现，塑料瓶装的VOSS的水源地来自于湖北神农架而并非挪威。当然，作为VOSS全球**挪威外指定水源地，这款水的实力也不容小觑。大家在盲测中都表示这款水偏向于满意。但是S主厨和L表示水质偏硬，同时矿物质口感并不和谐。有几位测评的小伙伴表示很喜欢这款水。当然明测中，VOSS虽然变成了塑料装，但是颜值依旧在线。
25. （中国）火山鸣泉
火山鸣泉天然矿泉水产自黑龙江，水源地在黑龙江省克东县二克山（火山），水质呈弱碱性7.8±0.6，溶解性总固体200-500。
另一款火山矿泉水。在盲测中的结果出人意料的好，有不少小伙伴给了4分（满意）的高分，并且表示很回甘好喝。我们的专家大杨和L表示入口很生，但是水质还不错。而在明测环节中，火山鸣泉的评价稍低，只有3分（一般）左右的评价。
26. 贝加尔湖明珠 BAIKAL Pearl
贝加尔湖明珠BAIKAL Pearl矿泉水产自俄罗斯。水源地处俄罗斯伊尔库茨克州，溶解性总固体100-340。
本次测评中***贵的水，高达63.6元/500mL！但是其高贵的身价并没有和测评成正比。无论是盲测还是明测中，贝加尔湖明珠的结果都在3分（一般）左右。作为一款玻璃瓶装的矿泉水，L和S主厨都喝出了塑料味和廉价感。二哥表示这款水太硬了，而且尾味的粘腻感特别明显。小伙伴们有的表示后味很奇怪，而且味道很平。大家普遍盲测猜测的价格区间都为5元以下。
27. （中国）怡宝
怡宝属于本次测评**一款纯净水，隶属华润旗下。
南方大省的水王以及**霸主。作为一款纯净水，在盲测中大家给出的评价较为一致，都认为有甜感，并且回甘。二哥表示虽然有些小硬但是入口时还是很柔和的。小伙伴们的评价比较高，接近4分（满意），而专家组们的评价则在3分（一般）上下。在预测价格区间时，大家居然都给出了大于10元的分数，怡宝表示很欣慰。因为太大众了，所以明测时大家都表示很熟悉好喝。
那么*后，让我们来看下综合评比的结果！
27款瓶装水横向盲测&明测口感结果对比
经过我们的测评*后发现，除去价格因素，亿纯 Onepure的各项指标是*高的。同样在水的质感和口感上获得高分的还有来自加拿大的惠斯勒 Whistler以及我们的国民水 - 农夫山泉，但是这两款的包装并不受到我们专家评审团和编辑部的推崇。期待值很高的斐泉FIJI以及薇拉Velleminfroy并没有获得很高的亲睐。这也可能和我们日常饮水的习惯以及水质的记忆有关，初次接触TDS高的水可能没有那么习惯。
27款瓶装水横向盲测&明测价格预测对比
*带食研汇Logo的为价格预测准确
而在我们的价格预测中我们发现，其实大家对于水的价格期望大多在5-10元之间。但是我们的火山鸣泉选手，获得了大家很高的价格期望，是27款水中盲测*高的。而进入明测环节，大多数5元以及常见的国产水都能被猜中价格区间，而进口的选手有些因为特别高的价格而大大超过了大家的预计。
