随着老龄化的加剧，老年人群的健康问题成为了全社会关注的重点，除了被常常讨论的三高问题外，脑健康近年来也越发受到消费者普遍关注。
Allied Market Research的数据表明，2017年全球脑健康产品市场规模为35亿美元，预计2023年这一数字将达58.1亿美元，2017年至2023年的年复合增长率为8.8%。
在中国这一市场可能更大，因为中国具有2.5亿60岁以上老人，3亿睡眠障碍人群，0.7亿学生人群和0.9亿忧郁症人群，他们的脑健康越来越受到关注！
如何抓住脑健康市场，做出真正有效的好产品，*关键的还是得有个好原料，这个“好”，包含了基础研究，临床验证等等。
今天我们就重点探讨大脑健康的核心原料——磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）之于大脑健康的作用以及如何利用它做出好产品。
1.什么是PS？
磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine，PS）是一种天然磷脂，构成细胞膜的重要组成成分。PS在脑神经细胞中大量存在，被称为“脑的营养素”，而人脑的神经细胞膜的干重中约50%是磷脂 。
2.PS对大脑有什么作用？
PS的功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功，能有效预防和减轻大脑功能衰减。
机制
PS可以提高神经细胞膜的功能，改善脑健康，主要是因为其可以：
1）修复受损神经细胞膜功能
2）增加树突的密度
3）促进神经生长因子的生成
4）增加神经递质
目前已有较多的经临床证实： 磷脂酰丝氨酸具有改善记忆力、缓解脑疲劳；缓解儿童多动症等临床功效。
3.PS在国内外的法规现状
中国
2010年9月，磷脂酰丝氨酸被批准为新资源食品（新食品原料），在除婴幼儿食品外所有其他食品中均可以使用。
美国
2003年5月，美国FDA通过PS 的大脑健康功效宣称，认为“PS可能在减缓年纪增长而引起的记忆力下降和智力下降方面有一定功效”。
4.PS的应用与创新
目前，PS广泛应用于一些片剂、胶囊类产品之中，常见的形态如下：
也有一些创新的运用，将PS添加于饮料和乳品之中，这对于消费者而言，接受性更好，食用也更加方便。然而，PS本身是一种脂质，不溶于水中，这种创新运用就需要对PS原料做一些包埋等处理，以提高其水溶性、分散性以及稳定性等。
如果您对脑健康或者磷脂酰丝氨酸还有其他疑问，在2019年6月19日-21日，由食品商务网同期举办的“2019健康产品创新峰会”上，来自理星(天津)生物科技有限公司的袁永红博士将与我们共同探讨磷脂酰丝氨酸与大脑健康。
时间：11:00-11:300 AM/ 2019-06-20
地点：国家会展中心（上海） 7.1号馆 7P01
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