“ 正如许多人在过去几年所预测的那样，镁将取代钙成为矿物质中的超级明星。”——【食研汇文】
1.飞速增长的镁市场
据美国市场调查机构SPINS数据，在截至2019年10月6日的52周中，镁的销售额取得了11%的增长，达到1.51亿美元，位列所有成分中的第十名。保健品牌Nutranext的营销副总裁Nick Dehnert表示，“镁的快速增长使其在自然渠道中超过了钙，预计镁将继续保持快速的增长趋势，因为消费者开始意识到这种成分对人体的重要性。”
消费者对镁的兴趣也正在上升。负责任营养委员会在2019年8月对2000多名美国成年人进行了膳食补充剂消费者调查，将镁列为美国消费者*常服用的十大膳食补充剂之一，有18％的受访者表示他们正在服用镁。长期以来，镁一直是一种被低估的营养素。镁不仅能激活体内多种酶的活动、而且能调节神经功能、维持核酸结构的稳定、参与蛋白质合成、调节体温，还能影响人的情绪，几乎参与人体所有的新陈代谢过程。焦虑、心脏病、肌肉痉挛、哮喘、过敏、注意力不集中和其他一些健康问题都和镁缺乏有关。
营养学家认为，成人每天需要摄入镁至少350毫克，孕妇、哺乳期妇女为450毫克，运动员和强体力劳动者为500至600毫克。据统计，一半以上的美国人摄入镁的量严重不足。这是因为尽管镁存在于绝大多数食物中，但在加工过程中会被大量破坏，并且吸收率较低。以下人群有很大概率缺乏镁：
1、患有消化系统疾病的人：消化道问题可能导致身体无法正常吸收维生素和矿物质
2、糖尿病患者：胰岛素分泌不足、糖尿病与镁过多流失有关
3、长期饮茶和咖啡的人：咖啡因会使食物中的镁在肠道中吸收困难
4、有酒精依赖的人：大量饮酒的人普遍缺乏镁
5、老年人：许多老年人的饮食中的镁含量低于年轻人，并且吸收镁的效率也较低
根据SPINS的数据，镁在膳食补充剂领域的应用主要集中在消化健康、脑健康、心脏健康、情绪、骨骼健康和血糖管理。受益于消费者对情绪健康和脑健康的重视，镁目前已是美国市场上第二受欢迎的矿物质，但增长幅度远高于**位的钙，预计将在未来三年内全面超过钙的销售额。
而在中国的保健品市场，镁更多时候只是给钙打下手，或者复合营养素中不起眼的一种添加元素，国内几乎没有以镁为主打的保健食品，绝大多数消费者对镁的健康作用都很陌生，其未来市场存在很大的空间。
2.镁对人体健康的多种影响
镁是人体中数百种生化反应必不可少的关键矿物质，包括糖原分解，ATP生成，胰岛素的产生，抵御炎症，改善心肌收缩以及血管的扩张和收缩。随着各项临床研究不断深入，镁在脑健康、运动营养中的作用也开始逐渐被更多人了解。
镁与脑健康
镁在近年来销售额飞速增长的主要原因就在于它在脑健康、改善情绪、助眠等方面的作用。2019年，天然渠道镁相关保健品销售额中，脑健康类别增长50.2%，改善情绪类别增长5.2%。
2004年麻省理工学院公布的一项研究成果显示，大脑中控制学习和记忆的特定区域依靠镁来进行调节，研究人员将镁描述为脑脊髓液体中用来保持学习和记忆区域活性的必不可少的组成部分。《神经科学期刊》上的论文也揭示，增加脑镁水平能够增强大脑中控制正常学习记忆脑区的功能，然而却不会影响大脑中产生恐惧记忆脑区的功能，补充镁不但能够增强正常学习记忆功能，还能够抑制负面情绪(如恐惧记忆)。
镁与睡眠
镁对促进睡眠的两种主要物质褪黑素和GABA的生成都有促进作用。镁是色氨酸转化为血清素再转化为褪黑素过程中的重要辅助物质，并通过刺激GABA神经元的受体，促使GABA的释放，从而影响睡眠的时长和深度。另外，镁通过抑制谷氨酸神经元，减少唤醒性神经递质谷氨酸和皮质醇激素的释放。所以睡前补充镁是帮助解决失眠的有效方法之一。
镁与血糖管理
镁参与胰岛素的生产和分泌，还参与细胞内的胰岛素信号传递过，如果体内缺少镁，胰岛素就无法正常调控血糖，因此糖尿病人几乎都会缺镁。在一项研究中，研究人员随机分配了42位35至60岁的新诊断出的2型糖尿病患者，每天补充250 mg镁（由氧化镁，葡萄糖酸盐组合而成）或安慰剂三个月。结果表明，口服镁的干预降低了该人群中新诊断的2型糖尿病的胰岛素抵抗并改善了血糖控制指标。
镁与运动营养
镁可以帮助生成新的线粒体，修复受损的线粒体，增加线粒体生产ATP的效率，并直接参与合成ATP，因此运动量大的人需要大量的镁。镁还有助于将血糖转移到肌肉中，并排出乳酸盐，减轻运动引起的肌肉酸痛，让人恢复的更快。
3.如何选择镁补充剂？
要点一：同时添加其他协同成分
增强免疫：锌、维生素D3
镁对免疫健康至关重要，但这是团队协作的结果，其中包含锌和维生素D3等协同成分。锌通过激活T细胞来发挥作用，维生素D3可改善镁的吸收，降低感染风险，并抵御空气传播的病原体。
增强睡眠：镁可以调节褪黑素，加强GABA的效果，镁与GABA、褪黑素一同补充，可更有效地促进睡眠。
要点二：务必谨慎选择钙镁结合的产品
镁与钙一同补充，可提高钙的吸收率，国内镁保健品大多是钙镁片的形式，但往往产品的钙含量偏高镁含量偏低。钙和镁有拮抗作用，两者离子结构相同，钙离子容易把镁离子从某些酶中排挤出来，因此需要保持一定的比例关系。2016年美国范德堡大学发表的一项研究，证明人体*理想的钙镁比例是2比1，如果这个比例过高或过少，对身体的影响是“致命的”。
要点三：选择更易吸收、具有针对性的镁源
选择镁补充剂，吸收很重要，因为一般的镁吸收比较困难，氨基酸螯合镁是*容易被人体吸收的镁源之一，包括甘氨酸镁，牛磺酸镁，苏糖酸镁等；同时大多数镁化合物有缓泻作用，肠胃较弱的人群需选择更温和安全的镁源。
甘氨酸镁（Magnesium Glycinate） ：一种氨基酸螯合形式的镁，吸收率*高（约为柠檬酸镁的四倍），是*容易被人体吸收的镁源之一，而且非常安全温和，没有很强的缓泻作用，适合用于维持整体健康。
Doctor’Best甘氨酸镁片，每片含200毫克镁。图源：天猫国际
L-苏糖酸镁(Magnesium L-Theronate)：一种可以通过血脑屏障的镁，又叫“大脑镁”，能直达大脑中枢，服用后起效快，适合用于情绪健康和睡眠等方面。
Life EXTENSION苏糖酸镁片，每片含152 0173 3840毫克镁。图源：淘宝
苹果酸镁（Magnesium malate）：一种经常以药片或胶囊形式在市场上销售的营养补充剂。这类营养品包含镁和苹果酸，都对身体产生三磷酸腺苷有帮助，对细胞产生和存储能量有好处。适合用于运动营养。
瑞典Elexir镁片，添加氧化镁、柠檬酸镁、苹果酸镁。图源：天猫
牛磺酸镁（Magnesium taurate）：牛磺酸与镁皆有稳定心脏节律、降低血压的效果，适用于心血管疾病的预防。
KAL牛磺酸镁片，每片含400毫克镁，并添加与镁有协同作用的维生素B6。图源：淘宝
其他吸收率偏低的常见镁源
氧化镁：一种非螯合形式的镁，镁含量可达到85%，但吸收率较低。
氯化镁/乳酸镁：镁含量较低，不到氧化镁的五分之一，但吸收比氧化镁好，氯化镁常作为离子水剂加到饮用水中。
柠檬酸镁：市场上*常见的镁补充剂来源之一，吸收较好且价格低廉，有缓泻作用。将氧化镁和柠檬酸镁加上缓释剂，以缓释形式缓慢补充镁，可获得很好的效果，常用作助眠类保健品。
4.镁在食品饮料中的应用
雀巢饮用水旗下品牌Buxton近日发布植物风味水功能饮料系列，添加了减轻疲劳的镁和绿咖啡豆中提取的植物多酚。
图源：雀巢
TEA+助眠茶以无咖啡因的路易博士茶为基底，添加镁，搭配柠檬香脂草、西番莲、洋甘菊和薰衣草等帮助放松身心的草本成分，有助于放松和促进睡眠。
图源：TEA+
Nightfood助眠冰淇淋，添加甘氨酸、钙、镁和锌。
图源：Nightfood
Take 5 Relaxation Shot能量饮料添加5种成分：GABA，L-茶氨酸，镁，维生素B6和B12。
图源：trendhunter
近年来流行的生酮饮食也离不开镁，生酮减肥期间会大量排尿，导致矿物质流失严重，并且还可能会出现心悸、便秘等症状，服用镁可减轻生酮饮食的副作用。
Keto BHB外源性酮补充剂，图源：亚马逊
配料：β-羟基丁酸镁，β-羟基丁酸钙，β-羟基丁酸钠，硬脂酸镁，二氧化硅，明胶。
KETO BLEND复合维他命补充剂，图源：亚马逊
KETO BLEND含有特殊的生酮维持成分（MCT，镁，钾和胶原蛋白），帮助平衡和优化生酮饮食，满足对酮饮食特定的维生素和矿物质需求，平衡和维持能量水平。
