菠萝实用栽培技术

百检网 2021-12-27


    菠萝又称凤梨,英文名Pineapple,属凤梨科,凤梨属,是多年生单子叶草本植物,生长在地面上,果实是由多数小果聚合而成之聚合果,一般果重1--1.5公斤。菠萝系热带水果,原产中、南美洲,菠萝果实营养丰富,果汁不仅含有多量维C,且具特有香味。果肉含有凤梨酵素(Bromelin),可以分解蛋白质,帮助人体消化,饭后食用,有益健康,此外尚有清热、利尿、解毒、生津止渴之功效。 

    1.分布区域  

    菠萝广泛分布于南北回归线之间,是世界重要的水果之一,世界有80多个国家和地区作为经济栽培。主要产区集中在泰国、菲律宾、印尼、越南、巴西、南非和美国等国,中国是菠萝十大主产国之一。  

    2.栽培意义  

    菠萝果实品质优良,营养丰富,据分析每100克果肉中含全糖12--16克、有机酸0.6克、蛋白质0.4--0.5克、粗纤维0.3--0.5克,并含多种维生素,其中维生素C含量可高达42毫克。此外,钙、铁、磷等含量丰富。  

    菠萝作为鲜食,肉色金黄,香味浓郁,甜酸适口,清脆多汁。加工制品菠萝罐头被誉为“国际性果品罐头”,还可制成多种加工制品,广受消费者的欢迎。  

    菠萝植株适应性强,耐瘠、耐旱,病虫害较少,是新垦山地的重要先锋作物,易栽培,产量高,还可间作,是使农民致富的好树种。  

    3.栽培特点  

    3.1生物学形状 

    菠萝高约1米,茎肉质单生,叶剑状草质,簇生于茎上,根为纤维质须根系,头状花序,顶生,完全花,肉质复果由许多子房聚合在花轴上而成。菠萝根系分布浅,90%集中在10--25厘米的土层。强风会吹断果柄,吹倒植株,冬季冷风冷雨会造成菠萝烂心。  

    3.2 菠萝生长发育对气象条件的要求要求 

    菠萝是热带多年生草本果树,喜温暖湿润、忌低温霜冻,耐旱性强,但生长发育良好要求充足的水分,降雨量不足或过多或不均匀,应通过排灌加以调控。菠萝原产热带雨林和热带高原地区,具有较强的耐阴性,喜漫射光、忌直射光,但丰产优质仍需充足的光照。菠萝对土壤有较广泛适宜性,但不宜中性或碱性土、粘性或无结构的粉沙土,要求PH5--6。菠萝植株矮小,受风危害较小,但6级以上大风也可造成伤害。 

    温度是影响菠萝生长发育、产量和品质的*主要的生态因子。据研究,菠萝在15--40℃都能生长,以28--32℃*适宜,10℃缓慢或停止生长,持续低于5℃即有寒害,1--2℃停留1--2天尚可生存,太长则严重受害。相对于其它热带草本果树(如香蕉、番木瓜),菠萝对低温及短暂霜冻有较强的忍耐力。  

    不同的菠萝品种开花对温度的反应不同,当日平均气温在13℃左右时不开花,在16℃时才开始开花。干旱酷热也会抑制花朵开放、或导致开花不完全。果实成熟期的长短及品质的优劣与温度的关系也很密切。  

    抽蕾至成熟期平均气温升高1℃,成熟期天数约减少5--8天。若气温高,日照强,水分充足,则成熟期短品质好。所以,一般夏秋果比冬春果成熟期短,且风味好。 

    菠萝是比较耐旱的作物。据研究,菠萝每天的蒸散量约4.5毫米,即使土壤原来的含水量比较高,只要3--4周无降水,土壤中的水分就可耗尽,所以,在菠萝生长发育中应注意水分的适当供应,才能保证其正常生长发育。但是菠萝是浅根好气作物,水分过多,土壤湿度太大,会引起土壤通气不良,妨碍养分吸收利用,严重的会造成根群腐烂死亡。 

    据报道,在年雨量1000--152 0173 3840毫米以上,且降水时间分布比较均匀(月雨量100毫米)  的地方比较适宜菠萝生长。地下水位30--50厘米有利于根系生长。秋冬季短时干旱,有利于花芽分化和增强植株抗寒能力,但过分干旱,植株会变得萎黄,果梗干枯,果心龟裂,还将导致早熟,果小,不饱满,果肉色淡、水分少、风味差,并诱发凋萎病,  可减产20%左右。若冬春较长的低温干旱,会导致植株抗寒能力降低,不利于花芽分化,花蕾发育不良,甚至滞化。所以在月雨量小于50毫米时,需进行灌溉以补充水分。 
        
    3.3定植与育苗 

    菠萝666.67平方米栽3800--4000株,需苗量大,常用整形素催芽繁殖、营养体繁殖和组织培养3种方法。催芽时间与方法:5~11月选具40厘米长的绿叶,通常卡因类40张叶,菲律宾品种35张叶的植株。每株用250毫克/升乙稀利加1%尿素与0.5%氯化钾混合液25毫升灌心催芽,处理后第5天和第12天分别再用1200--152 0173 3840倍和600倍--750倍整形素溶液25毫升灌心。营养体繁殖,常用小苗培育,即利用田间的小顶芽、小托芽、小吸芽和果瘤芽分类假植于苗圃培育后出圃。利用采果后留在果柄上的小托芽生长培育成苗,利用老茎切块繁殖和更新地老茎繁殖。组织培养育苗,用Ms培养基,在室温30℃、光照12小时或自然光照培养室内培养。  

    3.4菠萝优质丰产的技术要点 

    3.4.1选好园地 

    选坐北朝南,阳光充足、水源丰富、交通方便之地作商品生产基地。 

    3.4.2科学种植 

    种前,对瘠薄土壤进行改良,施足基肥;选壮苗种植。密度,卡因类每666.67平方米栽3000--4000株,皇后类4000--5000株。 

    3.4.3种后加强肥水管理 

    3.4.3.1施肥量 

    中国广西每666.67平方米施氮42.2公斤,施磷26.8公斤,施钾38.5公斤,N∶P2O5∶K2O=1∶0.62∶0.9; 

    3.4.3.2施肥时期 

    通常12月--翌年2月抽蕾前施促蕾肥,采果后7~8月施壮芽肥;在促蕾肥、壮芽肥之间施壮果催芽肥;每年4、6、7、9月各施一次叶面肥,5、8月各2次追肥,用1%尿素加0.5%硫酸钾溶液;采果后施基肥。 

    3.4.3.3水分管理 

    要及时排灌,防涝抗旱。 

    3.4.4做好其他各项管理 

    如为不影响果实生长发育,应适当的除芽和留芽;为促花要进行催花;为提高果实重量和品质要喷果,在小花全部谢花后,用50毫克/升赤霉素加0.5%尿素液喷果,过20天喷第二次,喷70毫克/升赤霉素加0.3%尿素液。为使果实成熟一致,果实发育到七成熟时,用乙稀利300毫克/升喷果催熟。 

    4.病虫害防治 

    4.1病害防治 

    4.1.1凋萎病防治 
        
    植株发病后,叶片变软下垂,叶色淡绿至红色,基部腐烂,*后全株枯死。此病是粉蚧壳虫为害所引起。防治方法:**严格注意不用病苗繁殖。其次及时扑灭粉蚧壳虫,定植时用500倍乐果溶液浸头,倒置凉干后种植。种后发现粉蚧壳虫为害,及时喷乐果500倍液,或25%中科美铃152 0173 3840倍液。若发现病株,及时挖除,以防蔓延。 

    4.1.2黑腐病防治 
        
    受害果心变黑,逐渐扩大至全果腐烂,病菌多由摘芽处及采果的果柄伤口侵入。防治方法:注意不要在雨天打顶及采果,以减少病菌入侵机会。此病也是贮藏菠萝鲜果的主要病害。
 
    4.1.3苗心腐病防治 
        
    幼苗烂心死亡。主要是堆放发热或积水引起。防治方法:避免种苗堆放过久,特别是远途运输过程中应尽量减少堆放过久,以免因高温、高湿和不透气致发热伤苗。运到目的地即行摊开,略晒1~2天后种植,避免雨天种植,注意深耕浅种。 

    4.2虫害防治 

    4.2.1菠萝粉蚧防治 

    4.2.2蛴螬防治 
        
    4.2.3蟋蟀防治 

    在果实成熟时被大头蟋蟀咬伤,会使果实品质差,成为级外果。防治方法:用米糠5干克炒熟番薯1千克调入少量咸菜汁,再加90%晶体敌百虫100克,做成豆粒大小的毒饵,在晚上将每饵撒子植株周围诱杀。  

    5.种类及品种  

    通常菠萝的栽培品种分4类,即卡因类、皇后类、西班牙类和杂交种类。  

    5.1卡因类 

    卡因类又名沙捞越,法国探险队在南美洲圭亚那卡因地区发现而得名。栽培*广,约占全世界菠萝栽培面积的80%。植株高大健壮,叶缘无刺或叶尖有少许刺。果大,平均单果重1100克以上,圆筒形,小果扁平,果眼浅,苞片短而宽;果肉淡黄色,汁多,甜酸适中,可溶性固形物14%--16%,高的可达20%以上,酸含量0.5%~0.6%。为制罐头的主要品种。  

    5.2皇后类 

    皇后类系*古老的栽培品种,有400多年栽培历史,为南非、越南和中国的主栽品种之一。植株中等大,叶比卡因类短,叶缘有刺;果圆筒形或圆锥形,单果重400--152 0173 3840克,小果锥状突起,果眼深,苞片**超过小果;果肉黄至深黄色,肉质脆嫩,糖含量高,汁多味甜,香味浓郁,以鲜食为主。  

    5.3西班牙类 

    西班牙类植株较大,叶较软,黄绿色,叶缘有红色刺,但也有无刺品种;果中等大,单果重500--1000克,小果大而扁平,中央凸起或凹陷;果眼深,果肉橙黄色,香味浓,纤维多,供制罐头和果汁。  

    5.4杂交种 

    杂交种是通过有性杂交等手段培育的良种。植株高大直立,叶缘有刺,花淡紫色,果形欠端正,单果重1200--152 0173 3840克。果肉色黄,质爽脆,纤维少,清甜可口,可溶性固形物11%--15%,酸含量0.3%--0.6%,既可鲜食,也可加工罐头。  

    6.采收加工市场  

    何时采收为宜与鲜食或加工,近销或远销有关。一般近销的以1/2小果转黄采收为宜,远销或作加工原料的果以小果草绿或1/4小果转黄时为采收适期。  

    菠萝既可鲜食,又可加工,可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁等,菠萝鲜果还可速冻:经洗涤、除皮、通芯、切块,经-35℃冷冻处理,保存在-20℃低温,可使营养与鲜菠萝一样。此外,菠萝加工中副产品,可制糖、制酒精、制味精、柠檬酸等。

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