鸡腿菇优质高产栽培技术

百检网 2021-12-27

    鸡腿菇是一种深受人们喜爱的一类食用菌。它不但味美,又具有较高的营养价值和药用价值。但目前其栽培技术上还存在许多问题,造成产量和质量水平不高。栽培技术要点:

    1、生物学特性   了解鸡腿菇的生物学特性既是栽培的基础又是关键。鸡腿菇是一种中低温型腐生真菌。菌丝生长*适温度22--28℃;子实体形成需9--20℃低温刺激,生长以16--19℃*佳。高于30℃,子实体难以形成,且菌丝易自溶。子实体生长阶段湿度要求达到85%--95%的空气相对湿度。培养料酸碱度以ph值5.5--6.5为*佳。菌丝培养阶段不需要光,子实体生长需要少量散射光刺激。属于好气性真菌。

    2、栽培季节   一般选择在秋季或春季。也可以地温降至20℃左右为准。

    3、良种选择   鸡腿菇菌种一般要求菌丝呈银灰色且较浓密,抗逆性强,适应性广,不宜开伞。如特白33等。

    4、培养料的堆制、发酵    配方:平菇或杏鲍菇废料30%、棉籽壳30%、玉米芯30%、麸皮10%、尿素1%、过磷酸钙2%、石灰3%;注意废料要经过充分曝晒杀菌杀虫。一般先将主料干混均匀,再将各种辅料配制成溶液喷洒于主料中。*后调整含水量在60%左右。即:手用力握料后,水仅能从指缝中渗出为宜。将料堆制成梯形。一般上宽40--60厘米,下宽60--80厘米,堆高80--100厘米长度不限。在料堆上要适当打孔保证发酵均匀。另外,料发酵要做到"透".标志为:颜色变为棕黑色,且有大量放线菌滋生。―般需翻堆3--4次。

    5、畦床建造    一般应选择在靠近水源,通风方便,环境清洁的田块或在日光温棚内建造畦床。畦床东西走向,宽1.20--1.30米,深20--25厘米,长度不限。畦与畦之间留足人行道,畦四周要拍实。使用前要用石灰撒1遍,并喷37%甲醛200倍液或50%敌敌畏100倍液杀菌杀虫。同时大水漫灌1次,避免因土过干吸收料中水分。

    6、铺料接种    将发酵好的培养料按1层料1层种的方式铺于畦床中。一般**层铺料5--10厘米,第二层10--15厘米,第三层5--10厘米,每一层接种量大致占料重的15%左右。然后在表层用地膜覆盖,防止杂菌侵入和水分散失。也可先装袋发菌,待发满袋后入畦。

    7、管理    ―般经3--5天后菌丝开始萌动。此时可通过掀盖草苫来确保棚内温度在22--25℃,对于污染的料块要及时处理。一般铺料20--25天菌丝布满料面。待菌丝吃"透"料后进行覆土出菇管理:①覆土:取10厘米以下土层中的净土或菜园土用37%甲醛152 0173 3840--200倍液和石灰拌土,然后用塑料膜闷两天进行杀菌杀虫处理。摊开晾晒后即可使用。覆土一般3--4厘米含水量60%左右。出菇期管理前期以增温"吊"菌为主,待菌丝布满上面后加强通风和增湿。―般覆土30--35天便可现蕾,此时切忌喷水,以保湿为土。现蕾7--10天后即可采收7层熟鸡腿菇。

    8、病虫害防治    在鸡腿菇的栽培过程中病害主要有:绿霉、链孢霉、鬼伞、曲霉等。这些可以通过使用50%多菌灵200倍液拌料和环境消毒解决。而对于鸡爪菌则要进行综合防治。即土壤处理、畦床消毒、杀菌剂拌料、降低土壤湿度等办法来解决。虫害以地蛆、金针虫、蝼蛄为主,可用50%敌敌畏100倍液,地虫一包净、一撒灵等拌土或拌料杀虫,效果较好。

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