山楂汽酒制作加工技术

    原料配方 脱臭酒精15克 山楂片25克 碳到氢钠5克 柠檬汁40克 山楂香精1.1克 白沙糖15克 苯甲酸钠0.2克 葡萄糖30克 糖精0.4克 冷开水1000克 柠檬酸4克

    制作方法

    1.先将山楂片挑拣洗干净，放入干净锅内，加适量水，置于火上煮沸，改用文火继续烧煮，煮至山楂呈浓汁时，放入糖精，即离火冷却，待用。

    2.取干净锅，将白砂糖、葡萄糖放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后加入山楂浓汁、柠檬汁，搅拌均匀，再将柠檬酸放入，搅拌至混合均匀，即进行过滤，去渣取液，待用。

    3.取干净容器，将碳酸氢钠放入，加少量冷开水，搅拌均匀，呈碳酸水，待用。

    4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，再将出楂混合液放入，搅拌均匀，加入山楂香精，搅拌混合均匀，然后将苯甲酸钠放入，搅拌均匀，*后倒入冷开水，搅拌均匀，即进行过滤去渣取液，待用。

    5.饮用前，慢慢地倾入碳酸水，搅拌均匀，即可饮用。