凡具有香气的果蔬、果实、种子、花卉等都含有芳香成分，其芳香成分比较复杂，提取方法也有不同，，而柑桔果实特别是甜橙果皮所含的香精油较丰富，主要化学组成是萜烯类物质，在食品与轻工、化妆品方面用途广泛。在农产品综合利用方面大有前途。加工技术如下：
应用于乡镇企业其设备并不复杂，投资也不大，原料来源可利用未充分成熟的落果。对整个果实而言，把新鲜整果进行磨油所需用的机械设备是磨油机，中间是转动转盘，磨油机四壁是砂轮，由马达带动转盘使果实滚动，因离心力作用把果实抛向周壁，被周壁及转盘上细小的钉齿擦破，由上部高压水喷头喷出的水把磨擦流出的精油冲下来，半成品是油水混合液。然后把混合液送去高速离心机进行油水分离，离心机转速每分钟6000转，整个果实除皮之后，可用作加工桔饼或加工果汁。
磨油机可自制，把圆筒内壁涂铺金刚砂和氧化镁混合而成的镁氧水泥。
甜橙芳香油为黄橙色或深橙黄色的油状液体，有清甜的橙果香气和温和芳香滋味。比重0.842－0.846，折射率1.472－1.474，溶于乙醇，主要成分是柠檬烯，含量达90％以上，并含有癸醛、辛醛、十一醛、甜橙醛等成分。
