油茶

百检网 2021-12-28

油茶是回民家庭早点之一，北京过去卖油茶的全是回民，因此又有“清真油茶”之称。

原料配方面粉5千克白糖1.5千克糖桂花100克麻油250克芝麻250克

制作方法

1.将面粉用小火炒黄。将芝麻炒焦黄。然后把它们放在一起，加入麻油、糖桂花拌和，即称油茶面。

2.将油茶面盛入碗内(每碗约45克)，加上白糖(约15克)，用滚开水冲熟调匀即成油茶。

产品特点褐黄色，香醇不糊，厚薄适口、春、秋、冬季食用，都*适宜。

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