奶油酥卷

百检网 2021-12-28

原料配方面粉1千克猪油250克奶油100克凉水250克白糖300克麻仁适量

制作方法
1.将500克面粉倒在案板上，用猪油擦成干油酥。

2.将奶油与水充分乳化，加200克白糖溶化，将剩余的面粉和好，反复搋透，成水油面团，稍饧。

3.将干油酥包入水油面团内，稍按扁，擀成长方形面片，把白糖100克和适量麻仁拌匀，撒在面片上，顺长卷起(要卷紧，收口处抹少许水粘住)，切成约2厘米厚的圆饼。

4.把生坯蘸点水，滚上麻仁，摆入烤盘内，进烤炉烤酥呈金黄色熟透即可。

产品特点酥香可口。

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