包馅茄子

百检网 2021-12-28

原料配方茄子10个辣椒面10克姜25克精盐10克蒜25克香菜100克葱1根

制作方法
1.把茄子洗净、擦干，把住根部，坚着切三刀成四片，不要切透，留住根部。

2.把切好的茄子放锅里蒸10分钟左右拿出来，晾凉。

3.先把辣椒面和盐用开水泡一下。

4.香菜切成2厘米长的小段，姜、蒜捣成末，葱切成花，与辣椒盐搅均匀。

5.用手将佐料均匀地添在茄子片之间，然后整齐地码在坛中，用重物压上，盖紧坛盖儿。

6.放24小时后即可食用。

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