泡大葱

百检网 2021-12-28

原料配方大葱2千克一等老盐水2千克红糖20克白酒30克醪糟汁20克干红辣椒30克食盐50克香料包(八角、香草、豆蔻各1克，花椒2克，滑菇7克)1个

制作方法

1.选个大均匀，鲜嫩无伤的扁圆大葱剥去表皮，洗净，入清水退去浆汁，捞起沥干，预处理7天捞起，晾干附着表现的水分。

2.将各料调匀装坛内，放入大葱及香料包，盖上坛盖，掺足坛沿水。泡2天即成。

产品特点色微黄、鲜嫩甘香。可贮存100天以上。

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