据台湾联合新闻网报道，日本一间餐馆提供一种含有哈瓦那辣椒的超辣菜品，顾客点餐时要签署“免责声明”，以表示若出现任何不适均属自己责任，店铺不会负责。然而法律专家称，类似的免责声明并不具有法律效力。
据报道，日本东京一间餐馆，专门提供辛辣料理。有顾客在点了哈瓦那辣椒煎饼后，被要求签署一张“免责声明”书。声明书上称，若吃了煎饼后身体出现不适均属自己责任，在网上引起话题。
据悉，哈瓦那辣椒是辣椒界中*辣的辣椒之一，史高维尔指数（用于度量辣椒素）高达35万，是普通辣椒的35倍。
据悉，类似的免责声明不时在日本出现，而挑战的大多是超辣菜品。不过有法律专家表示，类似的免责声明在日本实际并不适用。
日本专门介绍法律知识的网页《辩护士。com》引述一藤刚志律师表示，作为餐馆是有责任对顾客的身体健康负责，因此无法“免除责任”。
根据日本《消费者契约法》第8条，一切“免除因事业者对消费者造成的损害的所有责任”均属无效。因此即使顾客签署免责声明，顾客吃下料理不适送院，餐馆亦必须负责。
一藤表示，具体来说，若顾客因此告上法庭，餐馆将很可能需负责赔偿顾客送院或治疗的费用。*多仅会因顾客甘愿承受风险的关系，而降低餐馆赔偿金额，但基本仍需赔偿。
