专家称自己全家试吃转基因大米无安全问题

     林拥军带着记者，穿梭在堆放着各种小玻璃瓶的实验室里，尽力用他认为*为通俗的语言，向一个没有生物科学学习背景的人，介绍转基因这一目前饱受争议的技术。尽管如此，他口中基因枪、侵染、转化、处理等等专业术语和惯用语，还是常常给记者带来理解上的麻烦。

     在张启发院士的科研团队中，林拥军是一位重要的科研人员，全程参与了目前已获得农业部转基因生物安全证书的两项转基因水稻的研发。

     林拥军觉得，造成目前转基因水稻受到公众质疑的原因，很大部分来自知识上的隔阂——大多数人因不了解转基因技术而本能地恐惧，进而让一些他认为不正确、不客观的观点以大肆传播的机会。

     科学家和大众传播的两种语言体系的不同，很容易造成公众的困惑，比如林拥军嘴上习惯性地挂着“毒蛋白”，很久以后他才想起提醒记者:“我说的毒蛋白，是对昆虫来说有毒，我是搞昆虫的，我们都习惯这么说，但这个蛋白对于人是没有毒性的。”

     转基因水稻对人体是否有毒？转基因水稻技术是否存在专利陷阱？转基因水稻是否会造成生物污染？转基因水稻产业化是否潜在粮食安全危机？

     针对以上*为集中的几个质疑，林拥军用近3个小时的时间，面对记者一一回应。

     为什么抗虫水稻人能吃？

     《新民周刊》:现在公众*担心的是，转基因水稻对人体来说是不是不安全的，为什么虫吃了会死亡，人吃了没事？

     林拥军:*关键的原因是，虫的消化环境与人是不同的。

     我们向水稻中导入的BT蛋白，实际上叫做杀虫晶体蛋白。这种蛋白的基因我们统称为BT基因，BT基因编码出来的东西叫做原毒素，原毒素开始是没有毒性的，对虫也没有毒。只有当目标昆虫吃了以后，到虫的消化道——中肠里去，虫的中肠里面有一种碱性的蛋白酶去消化原毒素。碱性酶会切除原毒素蛋白的一部分，切除后这个蛋白就变成了对虫有毒的蛋白。

     这个蛋白在中肠的表皮细胞有一种结合受体叫做钙黏蛋白，钙黏蛋白会结合这个毒蛋白，插入到表皮细胞的细胞膜里面去。你可以想象成细胞被捅了一个洞，细胞死亡，虫吃的东西就无法消化，虫也就死亡了。

     人的消化器官是酸性的环境，强酸性，原毒素到了人的消化器官，就像普通蛋白一样，消化成氨基酸或短肽等等通过小肠吸收了。

     对BT基因的研究已经有100多年的历史，现在我们推崇的“绿色食品”，只允许使用限定的农药，BT农药就是可以使用在“绿色食品”生产中的生物农药，因为它在杀灭指定害虫的同时，对农作物和人的健康没有影响。