农业农村部：供应短时收紧，生猪与猪肉价格微幅小涨
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第27周（即2021年7月5日—7月9日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.87元，环比下降1.9%，同比下跌56.8%，较上周扩大3.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格环比下跌，周内呈现v形走势。周初，因需求未有效提升，猪肉销售速度减慢，屠宰企业销售压力较大，生猪与猪肉价格下跌。周后期，随着收储措施落地，养殖户压栏惜售，部分规模养殖场出栏生猪的数量减少，供应短时收紧，生猪与猪肉价格微幅小涨。
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