南方食品，这位中国糊类食品的“黑老大”，这两年非常低调，很少在媒体上亮出家底。其淡出江湖的姿态，令局外人猜疑颇多。
但是*近，南方食品突然抖出其今年一季度业绩，将外界的种种不祥猜测一揽子“清空”：销售收入同比增长三成多，经营效益同比增长46%……
同样令人目眩的，是它披露的2008年年报：当年糊类食品产销量达到3亿多元，同比增长33%……
看来，风暴、危机、压力、困境……这些一夜走红的词语明星，在广西南方食品集团公司显然没找到表演的舞台。
而当“项目建设”一词阔步神州时，南方食品则“笑揽”怀中。在它的“老巢”容县，年产10万吨的南方食品糊类产能扩建项目正如夏日般火热进行。不出几个月，一座现代化的糊类食品城将在这里拔地而起。
“我们并不是凑‘项目建设’这个热闹，不是盲目投资。今年1月份我就说，这个2009年的自治区重点项目什么时候上马，取决于我们的市场月销量是否达到35万件。但这个门槛很快被跨过了。”公司董事长韦清文笑言。
另一个词语明星“不裁员、不减薪”，南方食品不仅照单全收，而且还四处网罗储备人才，为日后更大的发展做准备。
“黑老大”如此坚挺风光，细细探究，并非“运气”相助，亦无秘诀可言。它的“写真集”里只躺着八个字：脚踏实地、兢兢业业。强者的套路，往往平淡无奇，但锲而不舍、孜孜以求，则永远是强者自强的理由。
一件利器：科技创新
今年1月9日，2008年度国家*高科学技术奖励大会在北京人民大会堂隆重颁奖。南方食品的“黑色食品作物种质资源研究与新品种选育及产业化利用”喜获国家技术进步二等奖。
科技与创新这件利器，南方食品一直攥在手中。正因如此，“南方”黑芝麻糊上市20年，一直畅销大江南北，从无淡季，*终成就了它“拥有多项国家专利技术”。
为科技与创新投入，南方食品一向出手大方。单说*近几年，公司就掷出近亿元巨资，引进先进的生产装备和技术，让黑芝麻糊、豆奶粉等主要支柱产品的生产线脱胎换骨。技术人员也不偷闲，不断自行研发创新。南方食品的整个生产流程，始终“霸占”多项国内外的先进技术，如单机大产能预蒸煮膨化、低温微粉碎、芝麻干洗等。这些核心技术让南方食品基本实现自动化、机械化。
科技创新这件利器用在新产品开发上，一样力度不减。仅仅*近几年，公司就向市场推出几十个新品，包括以南方黑芝麻糊为主的黑色食品系列、以豆奶粉为主的植物蛋白食品系列、以玉米糊为主的粗粮系列、以核桃粉为主的其他食品系列，其中不乏获得国家或自治区科技进步奖者。
年年有新产品，月月有新增点。40%以上——这一新产品产值率让南方食品始终保持“老大”强势，任凭市场风狂雨急，我独岿然。
南方食品自信，但绝不自闭。“产学研”联姻，又是公司不舍不弃的又一条技术创新路。中国农业大学、浙江大学、广东省农科院等，只要能为我所用，就主动投怀送抱，合作共赢。于是，“黑色食品作物资源的研究与利用”获得省级科技进步一等奖；“功能化传统食品研究与产业示范”获得“十一五”国家科技支撑计划项目，兼得国家550万元补助；“黑色食品作物种质资源研究与新品种选育及产业化利用”获国家科技进步二等奖……
科技创新带来的甜头，让南方食品加大投入，创建起自治区级的技术研发中心。一个个新品，将在这里孕育、诞生，飞入寻常百姓家。
一双硬翅：上乘品质
南方食品20多年畅销不衰，靠的是它有一双硬翅膀——品质。
这里的“质量一票否决制”被执行得近乎苛刻。公司副董事长李汉朝说：“南方食品在质量上不允许丝毫马虎，不允许有丝毫侥幸心。只有一丝不苟，才有质量过硬的**产品。”
从原材料进厂到产品出厂，全过程被一张完整的质量管理网络“无缝覆盖”。不论是关键工序还是普通站点的质检，都“白纸黑字”记录存档。而现代化的先进检测仪器设备，又如一双火眼金睛，不让任何瑕疵遁形。
早在6年前，南方食品就实施了“精品工程”及“糊类**”的经营战略，原有的技术管理制度和质量管理制度得到进一步完善，质量检验队伍得到了进一步调整和扩充，对产品源头的质量检验及过程质量控制力度得到了进一步加大。不合格原材料坚决不准进入车间，不合格的半成品绝不允许流入下道工序。
去年8月，南方食品通过了ISO22000食品安全管理体系认证，质量管理从此走向文件化、程序化、体系化，并向国际通用标准靠拢。如今，南方食品已骄傲地成为多个产品行业标准的起草单位，是标准化管理试点企业。
过硬的食品品质，使南方食品插上了一双腾飞的翅膀，不仅在祖国的大江南北自由飞翔，而且飞出**，给东南亚人民带去口福。去年的“三鹿奶粉事件”一度给中国食品市场带来恐慌，接踵而至的金融风暴又让全球经济波谲云诡，但南方食品的营销业绩却大幅增长。
一面旗帜：**品牌
“黑芝麻糊哎……小时候，一听见芝麻糊的叫卖声，我就再也坐不住了……一股浓香，一缕温暖，南方黑芝麻糊。”
这则在上世纪90年代家喻户晓的电视广告，倾倒了亿万电视观众，“南方食品”从此跻身中国**食品品牌，入选“品牌中国百事榜”。2006年，公司又获“中国100大标志品牌事件”大奖。
“不做则已，一做就要出精品。”这就是精品工程。从开发出**个产品开始，南方食品一直勇于否定自己，为的就是去粗存精。那些凡经证实“嚼之无味、弃之可惜”的非主导产品，一律果断叫停，集中精力主攻精品。20多年来，南方食品先后淘汰了易拉罐产品系列、果蔬食品系列、“三宝”系列等食品，共计10余个品种，确立了以南方黑芝麻糊为主，以南方豆奶、南方粗粮、南方核桃粉系列食品为辅，南方儿童食品为补充的南方糊类食品产业结构，跳出了局限于黑色食品的产业发展模式，奠定了“糊类**”的发展战略之基。
“糊类**”并没有让南方食品骄傲得“一塌糊涂”。广西人不是爱吃米粉吗？为什么不能做“米粉**”？这一想，8条鲜粉生产线很快建成投产，全国**家引入品牌经营、广西**家通过米粉安全生产强制标准现场评估的大型米粉企业宣告诞生。
这一项目每年可消化早籼大米6万吨，葱、姜、蒜、猪肉、牛肉等农副产品3万吨，为农民增收1.6亿元，并可增加152 0173 3840个就业机会。因此，该项目被国家发改委列为“农副产品深加工食品工业工程粮油加工示范项目”，成为农业部“国家稻谷加工技术研发分中心”、南宁市“食品放心工程”。目前，南方米粉已经占领南宁鲜粉市场的30%。
南方食品推出的另一个新品玉米糊，因为定位准确、适销对路，**年就为公司带来2000万元的收入。而销售渠道的下沉，又使公司3年新增县级经销商226家，县镇市场的销量增长6倍。
品牌宣传是一门艺术，也需要适时调整战略，不断推陈出新。“饿了，先吃糊吧”、“夏天冰着吃”、“闻香辨质量”……南方食品的广告引导片与促销花样不断翻新，使品牌焕发新的活力，也使产品市场占有率显著提升。
如今，“南方”品牌日趋成熟，“公众形象力”日趋稳固。但南方食品从未中断过对“销售力”与“形象力”的投入，而且逐年加大，无论是精力还是财力。他们知道，只有始终像对待初生婴儿一样呵护品牌，才能永远保住连年获得的“广西**产品”称号，才能让黑芝麻糊行业中**面“******”旗帜不倒。（苏超光 胡泊）
