夏天来了，又到了小龙虾俘获吃货的季节了！小龙虾算得上重庆夜市的一道风景，吃着小龙虾，喝着啤酒，是不少重庆人夏日夜宵的标配。龙虾虽肉嫩鲜美，可是吃完之后又会出现这样那样的问题，到底怎么吃才健康呢？
◆小龙虾的营养价值你造吗？
1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是*好的食物；
2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
◆夏季吃小龙虾要注意这六点
1.这些食物不宜与虾同吃
虾含有大量的矿物质和维生素，矿物质中重要的成分就是钙。像柿饼、石榴、山楂、葡萄这些水果是有大量的鞣酸的，钙容易跟鞣酸类水果形成鞣酸钙。鞣酸钙在胃里面就像滚雪球一样的，就形成胃的结石。如果要两类食物一起吃的话，至少要间隔两个小时以上。
2.死虾千万不要吃
虾是高蛋白生物，本身它又有很多细菌，所以虾一旦死亡，这些细菌就分解里面的蛋白质，蛋白质就可以变成很多毒素，这些蛋白质的变性坏死的过程中，毒素产生了之后又容易滋生它的细菌的进一步繁殖，因为本身虾里面就含有菌，这样的话成了一个互相促进，再加上后期又没有处理好，或者是没有完全做熟这些，本身的机体的敏感性又比较强，就容易发生急性胃肠炎中毒。所以千万要注意，千万不要吃死虾。
3.小龙虾买回需清洗干净
虾在做之前一定要洗干净，虾的壳鳃以及它的脚这些部位，有很多有机的一些脏物都潴留在这一块，所以买回来之后至少在家里面*好是一到两天之内把它用清水，或者放点盐水把它浸泡，让它吐那些沙子泥土等等，也可以在外壳中，它可以把这些脏的物质可以清洗掉。
4.虾头千万不能吃
虾头是细菌易繁殖的地方。其次，要注意怕重物质重金属这块中储留附集的现象。在这个过程中，即使你把头带着的话，一定要把头中间的瓤这块东西去掉，这块东西是真正的，如果有重金属聚集的话，就在那块，一定要把它去掉。同时一定要做熟，千万不能半生食，一定要做熟，因为细菌在里面，所以做的过程中至少要20分钟以上的完全熟。
5.小龙虾配啤酒易痛风
边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法，不过海鲜是高蛋白、低脂肪食品，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素B1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，摧毁原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。
6.吃虾有节制 切莫贪吃
一次食用龙虾的数量不宜过多，*好控制在10个以内。对于孕妇、小孩等人群，应尽量少吃龙虾。一次大量进食龙虾不利于身体健康，而且还可能存在诱发横纹肌溶解综合征的风险。凡进食小龙虾后24小时内出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时到医院就医，并说明进食史。（华龙网整理）
