12月21日，一年一度冬至到，大部分北方地区都有冬至吃饺子的习俗。饿了么及美团平台数据均显示，饺子、汤圆等品类外卖销售火爆，销量相比平日增长明显；消费者*爱的馅料为韭菜鸡蛋馅。
据饿了么数据，在北方区域，尤其是北京、山东、黑龙江、辽宁等地区，冬至是一年中水饺销量*为火爆的时候。小恒水饺、小北鲸饺子、老边饺子馆、周福记东北菜饺子王、东方饺子王等连锁品牌的部分门店订单量比平日多出2-5倍，有的甚至超出平日订单量的7-10倍。
美团外卖数据显示，目前在售的水饺类菜品已经突破5000种。除了大家耳熟能详的馅料之外，出现了越来越多新奇的水饺，覆盖了各种新鲜或高品质食材，如鲍鱼虾仁水饺、海参水饺、帝王蟹水饺、海胆水饺、黑松露菌菇水饺等。此外，还有一些突破日常想象的“小众创新”水饺，比如西红柿芝士焗水饺、芝士肉松水饺、生煎梅干菜猪肉水饺、水果水饺、辣条猪肉水饺、臭豆腐水饺等。
“小众创新”馅料固然吸引眼球，但大家*喜欢的还是那些“传统”味道。从美团外卖冬至前一周的数据来看，消费者比较喜爱的水饺top5种类为：韭菜鸡蛋水饺、猪肉大葱水饺、素三鲜水饺、西芹鲜肉水饺、牛肉水饺。而从地域来看，*爱吃水饺的城市中，北京名列**，其次分别是上海、苏州、济南、深圳、青岛、成都、长春、广州、哈尔滨。
饿了么还特别上线了冬至活动，为全国各地的老百姓奉上符合本地传统食俗的节气美食。消费者既可以在饿了么平台点到杭州当地*具西子风味的手打年糕和西湖龙井汤圆；也可以通过饿了么平台体验京味儿馄饨、鲁味儿羊汤、粤式暖糖水、苏州桂花酒等。（作者：王子扬 郭铁）
