近期，全国蔬菜价格近期涨价明显，“爱吃青菜”的广东人尤其敏感。广东省农业对外经济与农民合作促进中心10月30日对外发布了《关于蔬菜“保供稳价安心”倡议书》，多家广东农业企业表示，维护广东蔬菜销售市场的经营秩序，畅通蔬菜调配和市场供应链条，确保蔬菜市场供应不缺货、不涨价。
受北方汛情等气候变化影响，叠加全球大宗商品价格高位运行、生产成本上升等因素，蔬菜价格连涨。农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，10月15日-22日当周，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，同比上升27.4%。
日前，南都记者走访了广州多区超市与菜市场，对比差价发现，蔬菜“身价”较国庆节前上涨了约30-40%。(详见CBDTIMES报道: 菠菜比猪手贵!广州的大力水手们再忍忍哈…..)
位于广州白云区的江南果菜批发市场(下称江南市场)是中国果菜交易量*大的市场之一，也是华南菜价涨跌的“风向标”。根据江南市场10月18-24日监测，本期蔬菜综合日均价为4.54元/公斤，较上期升14.08%。
当下季节，江南市场的外地蔬菜占据供应主导。蔬菜供应链覆盖全国各地，广东受土地、气候等条件所限，并非蔬菜优势产区，“北菜南运”“西菜东运”流通格局平衡区域供应。根据江南市场10月18-24日监测披露，日均成交量达858.51万公斤，其中本地蔬菜成交量36万公斤;外地蔬菜成交量822.51万公斤。
该市场方面分析，早前冷空气南下，广东地区大幅降温，导致蔬菜销售成本上升，本周菜价大幅上涨。
10月29日，广东省农业农村厅召开了主要农产品产销情况交流座谈会。
《南方农村报》次日报道称，广东省农业农村厅有关负责人表示，目前广东省主要农产品产销形势稳定，全省蔬菜供应总量充足。当前，广东省种植的蔬菜以供应省内为主，部分供应黑龙江、湖南、广西、上海、北京等地区，少量出口港澳。后期，随着气温回升、冬种蔬菜大量上市，蔬菜价格将稳中有降。
据官方数据统计，2021年广东的蔬菜生产稳中有增，前三季度广东省蔬菜产量增至2780.7万吨，同比增长3.1%。广东省秋季新种植蔬菜以白菜类、绿叶蔬菜等叶菜类为主，新种植面积占比分别为37.6%、18.4%。
广州地区的蔬菜批发商对南都记者预测，中国遍布蔬菜基地，供应无须过多担忧，经过一个月左右的生产周期调整，预计不久蔬菜价格将有所回落。
农业农村部统计显示，全国在田蔬菜面积约1亿亩，同比2020年持平略增，保持供需平衡有较好支撑。
