随着夏季到来，全国各主要城市夜经济伴随深夜消费的兴起迸发出活力，其中不乏餐饮外卖的助力。近日，美团外卖发布了一组全国外卖活力数据。数据显示，除“北上广深”等传统一线城市上榜之外，成都、长春、东莞、武汉、海口凭借着强劲的外卖活力跻身“外卖新一线城市”行列，其中长春餐饮商家外卖化比例全国**，平均每10个(线上)餐饮商家就有8个上线外卖。
全国疫情防控形势逐渐向好，人们的生活重回正轨，一度被压抑的消费需求在这个夏日里持续升温。深圳凭借外卖单量以及“超七成外卖餐饮商户营业超过22点”两大全国**指标，位居“外卖新一线城市”之首。北京、上海、广州紧随其后；其中，北京用户外卖消费客单价位居全国**；外卖菜品*丰富的城市是上海，菜品种类近70000种，这意味着，上海的“吃货”每天点一道外卖，一辈子都可以不重样。
成都、长春等成为外卖新一线城市代表
除了传统的一线城市之外，二三线城市在外卖消费领域展现出强劲的复苏力量，成为后疫情时代的“外卖新一线城市”。
成都作为中西部地区外卖消费规模*大的城市，其外卖订单量紧随深圳、北京、上海、广州而位于全国第五。除了订单规模在全国靠前外，成都还发挥其在川菜上优势的同时，兼容并包，汲取了全国各地菜系的精华，在外卖菜品丰富度上呈现出百花齐放的状态。大数据显示，目前在外卖平台上，成都市有38400余种不同样的餐饮菜品供给，不仅包含了川菜、湘菜、粤菜等**菜系，还囊括了钟水饺、龙抄手、鸡丝凉面、蛋烘糕、糖油果子、甜水面、旋子凉粉等成都名小吃以及叉烧包、水晶虾饺、肉夹馍、胡辣汤等成百上千种全国各地特色小吃。
除了成都之外，长春、东莞、武汉、海口也凭借着迅猛的外卖复苏潜力跻身“外卖新一线”，在长春，餐饮商家外卖化率高居全国**，平均每10个线上餐饮商家就有8个上线外卖。在外卖这条赛道上，长春还不止一个“**”，数据显示，长春的活跃人均单量也是全国**的，平均一个长春用户每月要点6.5次外卖。而武汉自4月“解封”以后，外卖消费迎来“报复性”增长，外卖消费客单价仅次于北京，排在全国第二；东莞22点后外卖商户占比67%，排在全国第二，仅次于深圳。
全国夜宵外卖单量激增近六成
如果说，外卖新一线城市是“吃货”们吃出来的，那么夜宵则是主战场。据美团外卖数据显示，全国外卖夜经济攀升迅速，近两个月以来全国各主要城市夜间订单(6pm—6am) 上涨超过六成，夜宵增速优于餐饮大盘，占全天候单量的四成以上。在城市外卖夜宵的评价体系里，“优良中差”不再是**的衡量标准。哪里的吃货吃得更多、更有特色，外卖商家更有活力，成为了每座城市是否能上榜的重要指标。
例如，入夏后，东莞人平均一晚上可以吃掉20万只烤生蚝；武汉人一个月可以卖掉250万只小龙虾；广州人一个月可以吃掉400万串烤串......
夜间“吃货”越来越多，餐饮商家也敏锐地捕抓到机遇，延长夜间营业时间。来自成都的一家川渝本土品牌连锁店黄氏小海丁老烧烤，因为入夏后单量激增，而延长了营业时间。据该品牌负责人孙欢介绍，疫情以后成都夜间烧烤需求爆增，各门店月销量环比以55%的增幅持续增长，订单量*高的华阳店，这两月甚至达到了平均每天400-500单。
在他看来，成都推出一系列举措刺激夜间经济的增长，而在这样的氛围之下，夜间消费的火爆也就自然而然。“我们也在这样的氛围之下发力，采取了很多举措”，比如用热销菜品引流、增加营业时长，以及三公里内免配送费等等，相信接下来还会迎来新一波高峰。”他讲到。
有意思的是，从外卖数据上看，这批喜欢熬夜的“外卖夜掌柜们”更集中在南方。根据外卖商家凌晨营业率而生成的全国餐饮商家“熬夜指数”显示，指数*高的前五十座城市当中，有近八成位于南方；排在前十的城市除了北京、上海、郑州，其余全部是南方城市，其中深圳的餐饮商家*能熬夜，凌晨过后还有近五成商家处理外卖订单，广州、东莞、海口、江门紧随其后。
( 封面新闻记者 张越熙)
