DIY家常菜：芝麻牛肉

主料：牛肉(后腿)500克

辅料：白芝麻25克

调料：花生油100克，盐10克，料酒15克，味精10克，大葱50克，姜50克，花椒5克，八角2克，辣椒油3克，白砂糖25克

芝麻牛肉的特色： 柔软，香辣。

教您芝麻牛肉怎么做，如何做芝麻牛肉才好吃

1. 牛肉洗净放入开水锅中，煮开后撇去浮沫；

2. 放入葱（切段）、姜（切片）、花椒、八角、料酒、精盐，用微火煮至六成熟；

3. 捞出晾凉，切成粗丝，留汤待用；

4. 芝麻洗净放入锅中，炒干水分至黄色时出锅；  

5. 锅内放油烧至六成热时，将切好的牛肉丝放入油锅中氽一下，捞出控去油；  

6. 煮牛肉的原汤倒在锅内捡出葱姜等；  

7. 倒入氽好的牛肉，加入精盐、白糖、味精、料酒、辣油，把汁收尽； 8. 撒上炒好的芝麻，拌匀盛盘即可食用。