昨天下午，市委宣传部、市文明办召开“制止餐饮浪费行为，培养节约习惯”专项工作部署会。会议指出，要高站位、快行动、深谋划、强协同，引导全社会养成爱惜粮食、文明餐饮习惯，践行绿色低碳、文明健康的生活方式，使浪费可耻、节约为荣成为广泛共识和自觉行动。
摒弃好面子讲排场陋习
“虽然我们讨论的是‘舌尖’，但更重要的是在‘心间’。”会议指出，制止餐饮浪费，关键要从根本上转变市民的用餐理念。“‘光盘行动’不应该只是‘一阵风’，而应该是我们每一个人生活的日常。”浦东新区区委宣传部副部长、文明办主任邓亮介绍，该区积*整合区内资源，引导餐饮全链条的每一个环节行动起来，共同抵制浪费行为，杜绝“舌尖上的浪费”。
市商务委也指导餐饮烹饪行业协会，向全市餐饮行业发出了《制止餐饮浪费行为，弘扬传统美德》的倡议书。倡议书号召餐饮企业在醒目位置张贴“厉行节约、反对浪费”“光盘行动”“文明用餐”等宣传标语，引导消费者摒弃“好面子”“讲排场”的陋习。倡议书还要求餐饮企业主动引导消费者理性消费，在顾客订餐、点餐、加餐等环节实施有效消费指导，防止超量点餐，并鼓励餐饮企业积*开发适合不同消费规模和需求的菜点产品和产品配套组合，主动提供打包盒、打包袋，为顾客提供打包服务。
创新服务来制止浪费
餐饮企业的服务创新，也是制止浪费的有效手段。市商务委表示，餐饮服务企业要积*发展中央厨房或配送中心模式，大力开展网络订餐、半成品餐等餐饮服务，提高餐饮行业集约化发展水平，为消费者提供安全便利放心的服务。要在菜单上标明食材分量，在套餐上注明建议消费人数，提供“半份菜”“小份菜”点餐服务，提倡餐后打包服务，推行自助餐餐后剩余食品实行买回举措等，有效引导顾客适度合理点餐。
“自2012年开展‘光盘行动’以来，本市的厨余垃圾量比实施‘光盘行动’以前减少了近50%，说明‘光盘行动’成效非常明显。”市商务委消费处相关负责人表示，各餐饮企业要持续开展“光盘行动”，积*创新做法，通过积分奖励、停车优惠、买单打折等实实在在的举措引导消费者自觉践行。
会议指出，餐饮浪费问题具有反复性和顽固性，不仅要在短期形成规模声势，更要注重制度机制建设，做到长抓不懈、久久为功，还要明晰党政部门、行业协会、餐饮服务机构、食品生产加工企业、消费者等各个环节所承担的责任义务，各司其职、密切配合、通力协作，切实形成齐抓共管的工作合力，并抓住党政干部、青少年、公众人物等关键群体，及餐馆、单位食堂、学校食堂、旅游景区等重点场所，确保措施更加科学、工作更有实效。
