上周特朗普总统历史性地援引《国防生产法》强制屠宰场运行，但似乎未能如愿阻止肉类供应链崩溃的趋势。
部分屠宰场工人新冠病毒阳性率已高达50%，使得产能仍*其受限。政令下达以来，牛肉和猪肉的批发价格已涨逾20％。
美国爱荷华州卫生部门副主任Sarah Reisetter周二透露，泰森位于该州的一家工厂已确诊730例阳性病例，占员工总数的58％。
分析人士称，美国肉食加工生产集中在少数几家公司手中，泰森食品公司及其*大的两个竞争对手占有高达三分之二的牛肉市场份额。
这导致一方面，大型工厂中人员密集使得病毒迅速传播，大量工人的缺勤又阻碍工厂全速恢复生产。美国农业部长Sonny Perdue表示，随着工厂的重新开放，工人缺口仍可能高达15％，并且为了遵守安全准则，加工设备可能持续以较低效率运行。
另一方面，随着牛肉价格的上涨，牛和猪的价格一直保持低位，加工厂产能的下降也进一步压制前端屠宰量。美国农业部数据显示，本周前两天宰杀牛的数量比去年同期减少近35％，生猪减少了39％。
威斯康星州和密苏里州已组成州检察长组织，要求司法部对牛肉包装商进行反托拉斯调查，以限制肉类价格进一步上涨。
但美国农业银行CoBank称，工人短缺问题不解决，肉类供应就不会快速反弹，情况仍可能继续恶化。到五月底，猪肉和牛肉零售端供应可能减少近30％，价格较去年同期涨幅料将达20％。
